如何自己在家晒陈皮？

陈皮是大家熟悉的食材，可以做调料，也可以入药。一些名贵的多年陈皮也很贵，每斤上万甚至更多。当然，它需要足够老。很多朋友也喜欢在家里晒一些陈皮，但是不知道具体操作。今天给大家分享一下陈皮的制作方法。

首先是橙子的选择。为了做出优秀的陈皮，橙子的选择很重要。你一定要选择成熟的，表皮金黄，表皮饱满，没有任何损伤和挤压的橘子片，然后洗净晾干，果皮稍微大一点，再进行“三蒸三晒”的操作。

先把橘子皮放在太阳下晒干，一定要干透，这样拿起来才不会变形。然后放锅里蒸，冷水蒸15分钟，再焖5分钟，然后取出继续晾干。重复蒸干3次，就变成陈皮了。这时候有很浓的橘子味。下一步是存储。

陈皮必须存放在干燥通风的地方。陈皮最好是有年代的，不定期检查。如果有回潮，记得及时拿出来放在太阳下继续晒。储存3年以上的陈皮已经有了很好的价值。经过3年的陈酿，陈皮的香味已经很浓郁了。

陈皮存放时间越长，价值越高。存放5年以上的陈皮已经具有药用价值。随着岁月的增长，陈皮变得越来越珍贵，这是时间赋予的价值。所以，想要在家自制陈皮，一定要有足够的耐心，长期的保养才是成功的关键。

陈皮做好以后，为了防止发霉，一般一年拿出来晒两次。如果保存的好，不妨多保存几年，你会发现陈皮越来越香，药效越来越好。煮熟的陈皮和泡菜是不错的选择。如果存放3年，满屋都是香。