？中药加工与切割

中药饮片是中药炮制工序之一，是将精选的药物软化，切成一定规格的片、丝、块、段。其目的是:便于有效成分煎煮，提高煎煮质量，便于加工，便于制备和储存，便于鉴别。

1.切割前的水处理包括喷淋法、淘洗法、浸泡法、漂白法和润湿法。如灌服法更适用于药材、叶、皮等气味芳香、质地疏松的药材，如薄荷、荆芥、飞机草、枇杷叶、陈皮、甘草等。淘洗法多适用于质地较软、易渗水、有效成分易溶于水的药材，如五加皮、白鲜皮、沙参、防风、龙胆草等。浸泡法多适用于质地坚硬、不易渗水的药材，如萆薢、天花粉、木香、乌药、三棱等。漂白法最适用于有毒药材、盐腌药物和有臭味的药材，如川乌、天南星、肉苁蓉、昆布、紫河车、人中百。保湿法多适用于质地较硬，外界湿气难以在短时间内渗透到组织内的药物，使内外湿度一致，有利于扦插，如三棱、槟榔、郁金等。

检查其软化程度的方法有弯曲法、捏指法、穿刺法和手捏法。

2.饮片的种类和切法要注意饮片的种类和规格以及相应适用的药物。

极薄片:厚度小于0.5mm，适用于木本及动物角质药材，如羚羊角、鹿茸、苏木等。

薄片:厚度为1 ~ 2mm，适用于质地致密坚实的药材，如白芍、乌药、三棱、天麻等。

厚片:2 ~ 4 mm厚，适用于质地疏松、粘度大、切片时易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等。斜切片和直切片都属于厚切片的范畴。

丝:有细线(2 ~ 3 mm)和宽线(5 ~ 10 mm)。适合皮，叶，较薄的皮。切片丝如黄柏、厚朴、桑白皮，宽丝如荷叶和枇杷叶。

段(醉、解):长10 ~ 15 mm，长段称为解，短段称为醉，适用于各种药材及形状细长、易煎的药材。如薄荷和荆芥。

饮片切法:磅片多用于动物角，如羚羊角、水牛角；刨多用于木质药材，如檀香；锉法多用于羚羊角、水牛角等药材的粉末化；劈开，多用于木质药材和动物骨，如降香黄檀、松节等。