银杏煮熟后如何去核还是先去核？

2.将白果放入开水中，煮熟后剥去外壳，再将里面白果的外衣去掉，核心牙齿就露出来了。一般需要把大头朝上然后挤出银杏核，也可以用牙签挑出银杏核，去掉银杏核后会有一个圆孔。银杏煮熟后，也可以用刀切开。切开后可以直接看到里面的新芽，不用特殊处理就可以用手去除掉。但烹调时，通常需要加大火力，主要是将白果煮熟，这样可以破坏白果中大部分毒素，避免白果中毒反应。前期也可以先在水里泡一个小时左右再煮。

3.银杏核中有少量银杏酸A，包括葡萄糖苷等物质，是常见的毒素。如果你吃得太多，可能会导致中毒，如呕吐或发烧，严重的呼吸衰竭和死亡。