油菜头怎么做好吃？

油菜是一年生或二年生草本植物，高约25至75厘米。它的根茎粗壮而坚硬，顶端有一根短根茎。它直立生长。它原产于中国，茎是深绿色的。比如白菜是十字花科白菜的一个变种，花是黄色的。在农业上，植物种子中包含的许多品种都变成了油菜籽。油菜原产于亚洲，广泛分布于中国南北。各省均有栽培，尤其是长江流域。

炒油菜头

材料:油菜头500克。

辅料:蒜片5瓣，干辣椒1。

生产步骤:

1.菜市场买的青菜籽头。

2.洗泡，再洗。

3.锅里烧热油，下干辣椒翻炒，下蒜片翻炒。

4.然后放入油菜头翻炒。

5.放一点盐，放一点味精，把菜头炒成翠绿色。

6.这时候就可以下锅了，美味的炒油菜头就做好了。

小知识

吃油菜的注意事项

1.吃油菜时烹饪时间不宜过长，也要注意不要将鲜嫩的油菜切开放久。洗净切块后应立即煮熟，宜用猛火煸炒，这样能保持鲜脆，营养成分不被破坏。

2.煮熟的油菜不宜隔夜后食用。绿叶蔬菜含有更多的硝酸盐。存放一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐。亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3.油菜在多种草书中含有本品作为毛发，因此痤疮等慢性病患者、早孕妇女、眼疾、疥疮、狐臭患者应少吃。

4.对油菜籽过敏的人不宜食用。如果他们对油菜籽过敏，吃油菜籽可能会引起红肿、频繁腹泻、消化不良等过敏症状，所以这类人也要避免吃油菜籽。

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