紫苏叶有什么好吃的？怎么吃才有效。

紫苏在中国是常用的中药，但日本人用它做菜，尤其是吃生鱼片。在中国的一些地区，它也被用作蔬菜或茶。紫苏叶又名紫苏叶，具有解表散寒、行气和胃的作用，主要用于治疗风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐。种子也叫紫苏子，有止咳、平喘、化痰的作用。紫苏油可以从紫苏中提取，从种子中提取的油也称为紫苏油。长期食用紫苏油对冠心病、高血脂症有明显疗效。

紫苏叶的食疗作用；

紫苏叶味辛，性温；归肺脾经；香气起起落落；

具有散寒解表、宣肺止咳、理气和中、安胎解毒的作用；

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳喘，腹胀，恶心腹泻，咽部梗阻，妊娠不良，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈毒蛇毒。

注意:热病体虚者不宜食用。

紫苏叶食物相克:

紫苏叶不宜与鲤鱼同食，会生毒疮。

冷紫苏叶

一、原材料:

1.材料:紫苏叶300克。2.调料:精盐、味精、酱油、香油。

二、方法:

1.紫苏叶洗净，放入开水锅中，取出洗净，挤出水分。

2.切成块放入盘中，加入精盐、味精、酱油、香油，拌匀。

按:紫苏叶含有多种营养成分，特别是富含胡萝卜素、维生素C和B2。丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病和防病能力。紫苏叶有解表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒，恶寒，发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满。健康人食用可以强身健体，滋润皮肤，提高视力，强身健体。气虚表弱的人不宜食用。

紫苏茄子:

材料:茄子(紫皮，长)300克。

辅料:紫苏叶5g，花椒30g(红尖)。

调料:大葱10g，蒜(白皮)20g，植物油10g，盐5g，生抽10g。

练习:

1.茄子、紫苏、葱、蒜籽洗净；

2.葱蒜切末备用；

3.紫苏去老叶梗；

4.将茄子切成3 ~ 4厘米左右的长段，加入少许盐拌匀；

5.腌制5分钟后，将茄子放入锅中，用电饭锅蒸(或大火蒸)；

6.蒸茄子的时候，开始准备汁；

7.将油加热至七八分钟，放入大蒜炒香；

8.加入剁椒、紫苏、葱花和少许盐，炒香；

9.最后在锅里加入半碗凉水，和调料一起煮，这样紫苏的香味才能更彻底；

10.倒入一些清淡的酱油，使汁液更加鲜美；

11.茄子蒸好后，放在盘子里，把汁倒在上面。

紫苏焖鱼

材料:草鱼800克。

辅料:紫苏叶100g，青椒35g。

调料:八角2g，姜10g，蒜10g(白皮)。

练习:

1.把鱼洗好；

2.青椒、生姜洗净切片；

3.紫苏洗净；

4.大蒜去皮好；

5.锅里烧热油，把鱼稍微煎一下；

6.将八角、姜片、青椒、大蒜放入锅中翻炒，加入适量清水；

7.加入炸好的鱼，小火煨；

8.等差不多熟了，放入紫苏，小火煨一会儿；

9.加盐调味后即可食用。