什么大料做食醋最香？

醋大家都不陌生，也是我们生活中不可或缺的调味品。无论是做饭还是做面粉，面条加一点醋，开胃爽口。饭店用醋，醋在使用前会先煮，因为单一的醋酸味太单调，各种大料一起煮，既有醋的酸味，又有香料的香味。做出来的食物味道会更好，会用八角、香叶、草果等做成。

二、醋煎法1

1.准备食材:醋800克，草果1颗，香叶2克，八角1克，花椒2克，桂皮1克，水150克。

2、锅中加水烧开，将调料洗净，水烧开后将调料放入锅中，煮一会，煮出调料的香味，再加入醋煮几分钟。做凉面和冷面都很好吃。

三、醋煮法2

1.配料准备:醋2斤、八角2克、干姜3克、花椒3克、1草果、1香叶、1丁香、1.5克白纽扣、1.5克茴香、500克水。

2.以上调料洗净，锅中加水，倒入醋，放入调料，大火煮开，小火10分钟，刚好煮出调料的香味。很香，可以用来做凉菜，面条，面条。

小技巧

1，做醋的方法很多，每个人的方法不一样，用的香料也不一样。不管用什么调料，都要掌握好比例。有的香料香味浓郁，多了会影响口感。