水果泥放冰箱冷冻后为什么会分层？

因为切碎的水果含有水分。一般果浆分冷冻和常温。冷冻果泥是将水果粉碎成细沙状态冷冻而成，常温果泥是细沙状态或水果纤维状态，加糖熬制而成。它和果酱的区别在于状态，有果粒和细沙纤维。所以用果泥当慕思，软糖，口感会最好。