硫熏枸杞有哪些危害？

硫磺熏蒸后，枸杞中会残留二氧化硫。人服用后，二氧化硫会进入人体，通过化学反应生成亚硫酸盐，并在组织和细胞内被亚硫酸盐氧化酶氧化成硫酸盐，正常排毒后最终随尿液排出体外。因此，少量的二氧化硫进入人体可以认为是安全无害的，但如果严重超标，则具有一定的毒性。

硫磺中含有铅、砷等重金属，会对人的神经系统造成损害，轻则出现头晕、目眩、注意力不集中、全身乏力等症状。同时，如果长期食用，会导致结膜炎、皮肤湿疹等症状，严重影响人的肝肾功能。

硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌化学物质。这些化学物质可以残留在食物表面或渗入食物内部，给人体带来极大的危害。

二氧化硫还容易被潮湿的粘膜吸收，进而对眼睛和呼吸道产生强烈的刺激作用，严重时可引起中毒。长期食用硫磺熏制的食物会引起慢性中毒，甚至癌症。

扩展数据:

如何辨别枸杞是否用硫磺熏制；

1.看颜色，这是误导大多数人的原因——天然枸杞的颜色是暗红色，或者说是深胡萝卜红色。而熏枸杞的颜色是鲜红色的。

2.比起外观，你得仔细看才能看出来——好的枸杞皱纹丰富，果肉厚实。而枸杞熏蒸后皱纹少，更扁平，果肉更少。

3.闻一闻味道，其实这个很明显——天然枸杞的味道是清香的，有淡淡的甜味在里面。熏枸杞有明显的硫磺味，稍微生动一点，就像放鞭炮后空气中的味道。

4.味道，为了辨别真伪，我们不妨自己尝一尝——好的枸杞味道甘甜，嚼过之后，味道鲜。熏出来的枸杞首先是酸的，嚼起来会有苦味。整个咀嚼过程中，口腔内有明显的硫磺味，咀嚼后舌头会有刺激感。

5.泡在水里。天然枸杞洗的时候，水里会有淡淡的橘黄色。这是因为它富含胡萝卜素。另外，用热水浸泡时，水呈淡金黄色，清新透亮。用冷水熏蒸枸杞时，水根本没有颜色，热水刚开始也不会出现颜色，但泡久了会微微发黄。

参考资料:

百度百科-枸杞

百度百科-硫磺