牛膝的营养价值如何？

1，牛膝中含有丰富的三萜皂苷，能扩张血管，降低胆固醇含量，从而起到一定的降压作用。

2.牛膝也是中药的名称。它是苋科植物牛膝的干燥根。冬季茎叶枯萎时，挖除须根和泥沙，扎成小捆，晒至皱折，切顶整齐，晒干。分布在全国各地，部分地区有大量栽培品种。具有祛瘀通经、滋补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行的作用。用于闭经、痛经、腰膝酸软、筋骨无力、淋证、水肿、头痛、头晕、牙痛、日疮、吐血、鼻衄。