柿子为什么会长霜？

2、柿子干燥时间不够，柿霜还没有成型。

柿子霜形成的原因:

柿子风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分为果糖。因为柿子是干果腌制，自然晒干，水分蒸发，溶解在水中的果糖在这个过程中沉淀，形成柿霜。

柿霜的营养价值:

1.柿霜中含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、黄酮苷、鞣质、酚类、树脂、香豆素类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸、叶绿素等。

2.可治疗老年人便血、咳嗽，对肝炎也有一定疗效。

3、常吃可去面部斑点，治恶心咯血、肛门闭锁及便血、痔疮出血。

4、清心肺热，生津止渴，化痰止咳，治咽喉肿痛，舌痛。

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扩展数据:

柿子的功效和作用；

1，柿子能有效补充人体营养和胞内液，起到润肺生津的作用。

2、柿子含有大量的维生素和碘，可治疗碘缺乏引起的地方性甲状腺肿。

3.柿饼中的有机酸有助于肠胃消化，刺激食欲，有涩肠止血的作用。

4.柿子可以促进血液中酒精的氧化，帮助身体排出酒精，减少酒精对身体的伤害。

5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能。

柿子购买方法:

1，看形状:质量好的柿子是扁大圆，表皮未破，无腐烂变质。

2.看柿霜:柿霜的质量是厚白，其次是薄灰白。表面黑或者无霜的尽量不要买。另外，选购柿饼时，要注意区分人工打粉的柿饼和自然磨砂的柿饼。人工打粉的柿饼松散、易脱落、发粘，而自然结霜的结霜柿饼不易脱落。

3.看肉质:品质好的柿子棕红色，有光泽，无籽或少籽，肉质软润。

4.看口感:品质好的柿子软糯香甜，无涩味，无渣或少渣，但硬甜，有渣有涩。慎重购买。

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