黑米到底有多好吃？

黑米粥原料:黑米100克，红糖适量。做法:先将黑米洗净，放入锅中加水煮粥。粥稠的时候加入红糖煮一会儿。黑米常用食疗方剂“三黑”粥的配料为:黑米50g，黑豆20g，黑芝麻15g，核桃仁15g。做法:* *用红糖煮粥来调味。常食能乌发润肤美容，健脑益智，还能补血。适用于头发早白、头晕、贫血患者。黑米银耳大枣粥原料:黑米100g，银耳10g，大枣10。黑米粥做法:一起煮粥，煮好后加入冰糖调味。能滋阴润肺，滋养脾胃，四季皆可服用。黑米莲子粥原料:黑米100g，莲子20g。做法:* *一起煮粥，煮好后加冰糖调味。可滋阴养心，补肾健脾，适用于孕妇、老年人及病后体虚者。健康人吃了也能预防疾病。黑米桂花粥原料:黑米100g，红豆50g，莲子30g，花生30g，桂花20g。辅料:冰糖适量。做法:1。黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净沥干水分备用。2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1，000g，大火烧开，再用小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。3.加入桂花和冰糖，拌匀，煮3分钟。雪梨糯米原料:黑米25G，糯米75G。分别泡饭:黑米泡24小时，白糯米泡4-5小时，加水，米水比为65，438+0: 65，438+0，加盖微波大火煮4分钟，加盖微波中火煮3分钟，不开盖继续炖。取一个小碗，周围刷上少量色拉油，底部放上黑枣和核桃仁，每颗周围放上切好的雪梨片，放入黑白糯米碗里盖好，或者盖上保鲜膜，留一个小洞，微波炉加热4分钟，从盘中倒出。如果喜欢甜食，可以掺入适量的糖，爱吃原味。微波不加糖需要11分钟。糯米略带酸甜，有水果味，口味独特，营养丰富。南瓜黑米粥原料:南瓜200g，黑米150g，大枣60g。做法:将南瓜洗净，去蒂切块，取出籽片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅中，加水1000ml，先用武火煮沸，再用。黑米是粥或闷饭的理想滋补食品。为了保存更多的营养，黑米往往不像白米那样精制，大多是脱壳后以“糙米”的形式直接食用。这种浓稠的黑米最适合煮粥，不适合做米饭。煮粥的时候，为了让它快速变软，最好提前泡一下，让它充分吸收水分。夏天在水里泡一天一夜，冬天泡两天一夜。然后用高压锅煮，20分钟左右就可以吃了。为防止黑米中所含色素在浸泡时溶于水，浸泡前可用冷水轻轻冲洗，不宜揉搓；浸泡大米用的水要和大米一起煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥，口感最好。用黑籼米煮粥的时候，最好加点糯米，增加黏度。除了粥，黑米还可以做成零食、汤圆、粽子、面包等。现在已经开发出黑米酒，含有黑色素，可以起到保健作用。黑米馒头原料:黑豆和黑米(比例为3:1)。做法:黑豆、黑米洗净，用清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。在使用自动豆浆机的时候，要注意不要在黑米里面放太多的米，否则容易糊。这是副产品。过滤后的豆渣做的馒头虽然又黑又丑，但是吃起来特别香的原料:豆渣和面粉。做法:待过滤后的豆渣干至40摄氏度时，加入面粉和泡打粉，揉成面团，盖上湿布。面团发起来后再揉一遍，切成小块，放在冷水抽屉上，烧开后中火蒸20分钟。注意:蒸笼内要提前铺好湿屉布或专用蒸煮纸，馒头要趁热捞出。干了以后会粘在抽屉布上的黑米上——特别是剪辑这一片黑米——特别提醒一下，米外面有坚韧的种皮包裹着，不容易煮开，所以黑米要泡一晚上再煮。健康红绿灯:黑米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养不能溶解，吃多了还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。病后消化能力弱的人，不要急着吃黑米，吃点紫米调理。菜名:黑米粥食材:黑米100g，红糖。做法:先将黑米洗净，放入锅中加水煮粥。粥稠的时候加入红糖煮一会儿。药用价值:黑米被营养专家定义为蛋白质中维生素和纤维素含量较高的食物。还含有许多人体不能自然合成的氨基酸和矿物质。具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、便秘、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。黑米的发现少年时期，张骞跟随父亲在家种地。有一年秋天，金黄的稻子熟了，张骞和弟弟张骞去地里收割庄稼。一阵秋风吹来，金朗在我面前打滚，稻香扑鼻。看着自己的劳动成果，兄弟俩特别开心。他们跳下山脊，弯下腰并排切开山谷。我父亲和换工人在我后面帮忙搅拌桶。邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦邦 哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷哐啷张谦手里的银色镰刀沙沙作响，刀下生风。 哥哥张健也不示弱，一眨眼就割了一片稻田。坐在田埂上的时候，张骞顺手从第二块水田里捡起一穗谷子，数一数有多少粒。“黑谷！黑山谷！”张骞突然惊呼道。我的弟弟张健迅速从他的头上看过去。没错，是一穗黑小米。谷壳是黑色的，剥好的米全是黑色的。黑米与普通的白米相比，稍长，略硬，但有一种特殊的风味。张骞大吃一惊，四处寻找，也没有找到第二颗黑米。他把黑小米带给父亲，父亲很惊讶，因为当地从来没有这种小米。“不一定是从天上掉下来的？”父亲自言自语道。“啊！从天上掉下来的？”父亲随口说的这句话，引起了张骞的深思。上学的时候听老公说南方产黑米，第一茬最早，6月大部分时间成熟。经过推测和判断，张骞认为这是南方的鸟儿在这个山谷啄食造成的，可能是它们脖子上的羽毛里有一粒，飞过这里，偶尔掉到地里寄生。父亲觉得这个推测有道理，就把它单独保存了下来，第二年春天专门进行了边境育种，移植到田间。仅仅过了一年多，邻居们得到消息，纷纷前来求苗。张骞当面介绍给他们，告诉他们怎么种黑米秧。三两年时间，就传遍了全县各地，黑米的名声越来越大。黑米的鉴别方法是1。看:看黑米的颜色和外观。一般黑米有光泽，颗粒大小均匀，碎米、裂腰少(粒上有裂纹)，无虫蛀，无杂质。劣质劣质黑米色泽暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，生虫，结块。对于染色黑米，因为黑米的黑色集中在皮层，所以胚乳还是白色的。因此，消费者可以刮掉米粒的所有外层皮层，观察米粒是否是白色的。如果不是白色的，很有可能是染的黑米。2.闻:闻闻黑米的味道。取少量黑米在手中，对着黑米呼出热气，然后立即闻一闻。优质黑米香味正常，无其他异味。有轻微异味或霉味、酸味、腐臭味、异味者为劣质劣质黑米。3.口感:尝尝黑米的味道。少量的黑米可以放在口中咀嚼，或者磨碎后再品尝。优质黑米味道鲜美，微甜，无异味。没有味道，轻微的异味，酸味，苦味等不好的味道都是劣质劣质黑米。染色黑米1的鉴定方法，染色黑米外观。当买到的黑米颜色变淡时，要警惕买到“染色黑米”。2.染色黑米的鉴别方法:黑米的挑选可以通过“看两种气味”来判断。看黑米是指黑米表面是黑色的，剥去米皮，米心是白色的，淘洗时可发生自然脱色；染色黑米是整粒里面都是黑色的。气味是指天然黑米有天然的米香味，染色黑米有臭味。