蘑菇做法和家常菜做法大全

操作时间:25分钟

材料:白萝卜黄豆芽500克，鲜口蘑300克，胡萝卜0克。

调料:葱、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各适量。

工作方法

1.将口蘑用淡盐水浸泡，洗净，捞出，用十字图案做标记，沸水焯一下，捞出。

2.将黄豆芽去根洗净，放入锅中翻炒片刻，即可出锅；萝卜、胡萝卜去皮洗净，切丝。

3.锅中加入熟猪油烧热，爆香葱和姜，加水烧开，放入香菇，大火煮5分钟。

4.加入豆芽，转小火煮至熟，取出蘑菇和豆芽，放入碗中。

5.将萝卜丝裹上淀粉，放入原汤锅中煮至浮起来。烧开后，捞出放入碗中。

6.在锅内原汤中加入精盐、味精、料酒调味。烧开，倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉。

这个汤的特点:鲜咸。

技巧

菠菜和胡萝卜可以一起吃:它们可以保持脑血管畅通，明显降低中风的风险。

胡萝卜和菠菜可以一起吃:它可以显著降低中风的风险。

炒豌豆芽

原料:适量豌豆苗

辅料:姜蒜末适量，胡椒粉适量。

配料:盐、酱油。

练习步骤

1.锅里放油，放入姜末、蒜末、胡椒粉翻炒。

2.加入豌豆苗翻炒。

3.加入盐和酱油，翻炒均匀。

4.然后盖上盖子炖半分钟，然后迅速打开盖子，豆芽就可以熟了。

技巧

1.大火翻炒豌豆苗，使豌豆苗的营养和香味最大化。

2、炒的时候盖上锅盖煨一下再快速开盖，可以快速去除豆芽中的豆腥味。这是我家的小妙招，适合做各种豆芽。