？龟甲的加工方法

本品为乌龟(灰色)的腹壳。

加工方法

第一，网络系统

(1)放入蒸笼中，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬毛刷去皮肉，洗净晒干(药典85)。

(2)浸泡，去皮去瓤，洗净，日晒夜晒至无异味(药典77部)。

(3)将龟甲放入缸或池中，用石灰和碱性地表水浸泡约10天，取出后捣碎，除去皮和肉，然后用清水冲洗干净，晒干。每只龟甲100kg，石灰块20kg，碱2.5 kg(河北)。

(4)将原玳瑁放入缸或池中，用清水浸泡，用湿捕器封住缝隙，让其受热腐烂4-5周，然后放出浊水，用清水反复冲洗，用清水浸泡约65，438+02小时，敲掉黑皮至无异味，取出，擀开铺在水泥地上晾干，扇动外皮，精选杂质，即得(天津)。

(5)取原药材，挑出杂质，埋于地下，铺湿沙1层，埋龟板1层，湿沙1层，龟板1层，皮肉分离时取出，清水洗净，晒干或晒干，风选皮屑，入库。

第二，烘烤

1.醋

(1)将沙子放入锅中，大火翻炒，加入干净的龟甲，不断翻动，翻炒至表面呈淡黄色，取出，筛去沙子，醋淬，晾干。用的时候揭开。每只龟甲100kg，食醋200kg(药典85)。

(2)醋蜜制龟甲用清水浸泡6-10天，次日换水1次，刮掉筋；用水冲洗干净，在阳光下晾干。然后放入洗净的河沙锅内，大火翻炒，倒入龟甲翻炒，翻炒至龟甲变黄，取出，过筛去沙，趁热用30%的醋和3%的纯蜂蜜翻炒，使之酥脆，吸透后取出，再用文火晒干，用手会呈褐色，易碎(云南)。

酿造葡萄酒

(1)先将沙子翻炒，加入龟板翻炒至暗黄色，过筛去沙，趁热用酒淬，取出晾干。每个龟甲1kg，白酒180g(集成)。

(2)先用武火炒沙，加入少许桐油，倒入龟甲，炒至酥黄，取出后用酒浸泡约10分钟，刮去残肉，晾干。每只龟甲1kg，米酒0.5 kg(集成)。

4.将龟壳用沙子炒至酥脆，取出洗净晒干(集成)。

附:伪造的蛇龟粉

(1)将整个活体用泥封好，放入炉中，四周用炭火均匀锻烧，使之不裂不瘪，锻烧至烟雾变淡，取出冷却，敲掉泥，将黑蛇龟烧焦。研磨过筛(浙江)。

(2)将蛇龟放入汤锅中，盖上铁盖，用泥封好，放入炉中，用炭火四周均匀煅制，使煅制的烟转淡，取出，冷却，取蛇龟炭，研成粉末，过筛(浙江)。

现代研究

1.对蛋白酶和酵母制龟板新工艺进行了比较研究。蛋白酶法是将龟板和蛋白酶水溶液恒温浸泡16-17小时，然后取出，洗涤，干燥；酵母法是将龟板和卡尔尼发酵菌储存，密封7天，然后取出，洗净，晾干。结果表明，蛋白酶法虽然时间快，但保温条件难以控制，对动物胶造成一定损失。而酵母法的时间只有7-8天，比老方法缩短了5-6倍。设备简单，皮肉干净，出胶率比老方法高，便于大规模生产(天津医药公司饮片加工厂:中草药通讯，(5): 48，1972)。

2.研究了用胰腺制作龟板的新工艺。方法如下:将熟龟板浸入pH 8.0-8.4的含胰脏的0.5%水溶液中，恒温35-40度，每隔2-3小时搅拌65438±0次。大约65，438+04小时后，可以将所有的皮和肉剥掉、捞出、清洗和干燥(辽宁

3.对酶法分离龟板的新工艺进行了对比研究。结果表明，ASI.398蛋白酶制剂具有较好的水解效果。放大实验如下:样品用8倍的水处理，pH7.5，酶浓度100活性/ml，水温45℃，以10转/分的转速旋转挂筒6-8小时即可分离皮骨。该方法效率高，工艺简单，不受季节气候的限制。可由相关单位尝试(田大方等:中医通报，(1): 19，1981)。

4.比较了腐熟法和水煮法制作的鳖甲中蛋白质的含量。结果表明，腐烂法为94.26%。煮沸2 3/4小时后为97.31%，煮沸4小时后为93.88%。据此，作者提出应采用煮法而不是烂法。具体制备方法如下:先将龟板打碎，将角膜撕掉，煮沸1小时以上，再用清水洗净(吕炳森:药学通报，(6): 31，1981)。

5.蛋白质、灰分、钙等的含量。年对龟甲和龟板进行了比较研究，两者化学成分差异不大，认为可以同等入药，扩大了药源(马秀英等:中药通报，(5): 9，1984)。

6.比较研究了不同洁净龟板中蛋白质的含量。结果表明，传统法为27.73%，蒸法为30.48%，高压蒸法为29.52%，水煮法为29.10%，砂烫法为31.30%。基于此，作者建议蒸制快速卫生，蛋白质含量显著提高，建议改蒸(李明善等:《中草药科学与技术》，(6)；27,1984)。

7.水蒸法炮制的鳖甲含氮量和氯仿抽提物含量高于腐熟法。水溶性和醇溶性浸出物的多少与样品在沙醋中炒时的加热程度有很大关系。蒸出来的龟板不仅内在质量比烂龟板好，外观色泽也更好，而且操作简单，生产周期短，效率高，干净卫生，不受季节限制(《陈启云:中医通报》，(8): 22，1985)。