竹叶蔬菜知识介绍？

拉丁文:鸭跖草

也被称为鸭跖草或竹菜。它属于鸭跖草科。生在潮湿的田野里，叶子像竹叶，花像夏天的飞蛾，雨花瓣像翅膀，蓝色，可爱。李时珍说:“到处都有竹叶菜。它们在3-4月发芽，嫩时可以食用。”全草被用作药，开花时收获。

苦、寒、无毒。

原料

含有花青素(如脱镁叶绿素)、粘液和淀粉。

竹叶菜每100克嫩茎叶含水分89克，蛋白质2.8克，脂肪0.3克，是碳酸化的。

5克化合物、206毫克钙、39毫克磷、5.4毫克铁、4.19毫克胡萝卜素、维生素d

维生素B10.03毫克，维生素B20.29毫克，烟酸0.9毫克，维生素C87毫克，

还含有鸭脚、黄酮苷等。

功效

竹叶菜味甘，性寒，有活血、清热、凉血、解毒的功效。治疗水肿、脚气、

排尿困难、感冒、丹毒、腮腺炎、黄疸性肝炎、痢疾、鼻衄、血尿、血崩、咽部。

喉咙痛等。《四川中医志》载“能清热利尿，润肺。治疗外伤，肌肉疼痛，

小便疼。“脾胃虚弱的人少吃。