麻辣烫底料的配方是什么？

材料:黄油1500g，豆酱1000g，菜籽油1000g，干辣椒1000g，花椒100g，豆芽100g，酒醅100g，泡菜。

砂仁5克，丁香5克，白纽扣5克，草果5克，知母5克，香草5克，千里光5克，香叶5克，肉桂5克，八角5克，陈皮5克，老纽扣5克，茅草5克，甘松5克，甘草5克，树枝5克，草5克。

1.准备好所有调料，把长的切成小块。

2.将香料清洗干净，放入水中浸泡20分钟。

3.辣椒和花椒清洗干净，用清水稍微泡一下，然后控制多余的水分。

4.浸泡过的香料控制去除多余水分，用料理机做成锯末。

5、辣椒也是在料理机里碎的，不要太细。

6、碎米芽、豆豉、豆瓣酱，放入料理机中拌匀。

7.锅中倒入菜籽油，冷油中加入香料，中小火煨十分钟即可出香味。

8.将黄油从另一个锅里煮出来，去掉油渣。

9.将煮好的调料锅里的油过滤到牛油锅里。

10，加入细碎的稻芽、豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、胡椒粉，中火煮半小时。

11.加入过滤后的香料，中火煮半小时。

12，加入白酒、酒醅、泡椒，再煮半小时。

13，火锅底料做好了。