黄精的加工方法

黄精是百合科多年生草本植物，生长在高山峡谷旁潮湿肥沃的土壤中。随着科学技术的发展，黄精的人工栽培也出现了。自制黄精，有简制和传世古制。

自制黄精的简单方法是通过蒸来实现的。首先，你需要将购买的初级黄精洗净，放入蒸笼中，反复蒸至内外呈黑色，切块晾干。黄精一般有麻味，可蒸后去除，避免食用时刺激咽喉。如此处理的黄精，可用于解决肺虚、干咳、脾胃虚弱等症状。

制作时也可以加入适量的酒，用具有强身健体功能的黄酒为宜。为使酒与黄精充分融合，应采用密闭隔水炖的方法。这样蒸出来的黄精不仅没有麻味，还有淡淡的酒味，口感更好。而且两者相辅相成，可以充分发挥其药性。

古代流传下来的制作黄精的古法，类似于简法。但古法较为复杂，一般需要九蒸九晒才能最大限度发挥黄精的功效。这种方法需要将玉竹晒十天半月再清洗，然后放入水中半小时后切块，再加入自己喜欢的酒，搅拌均匀后放在阳光下。如此重复九次，可以看到黄精表面开始发亮，这是黄精经过多次蒸煮，去除杂质，激发大部分药效的体现。

第二种方法制作过程复杂，时间跨度比第一种方法长很多。可以根据自己的实际情况选择相应的制作方法。