南江的功能是什么？能吃吗？

具有温脾胃、祛风散寒、行气止痛的功效。用于胃脘痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

2、食用。

用作调料的南姜粉是“五香粉”的原料之一。

潮汕地区也常用来除腥。卤鸭鹅会用南江去腥提味。南姜也是潮汕传统小吃橄榄饼中最重要的调料；街边的一碗牛杂也会撒上一缕姜粉调味。

南江是潮汕地区不可或缺的食材。在古埃及，南方生姜被用作吸烟材料。在中世纪的欧洲，它被用作药物和香料。直到今天，南江仍然只在潮汕地区和东南亚地区使用，其他地方很少见到。

扩展数据:

南姜蒸嫩鸡肉的做法

材料:一只嫩鸡肉，姜，胡椒粉，姜粉，盐，葱和香油。

1，鸡洗净后剖开肚子，均匀撒上盐和胡椒粉，浸没15分钟。

2.老姜切片，塞进鸡肚子里。

3.将切碎的南姜均匀地涂在鸡的全身，并用保鲜膜覆盖。

4、大火10分钟，蒸20分钟左右(时间视鸡的大小而定)。

5.熟了打开保鲜膜，把葱花撒在鸡肉上，淋上香油。

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