二东甲鱼怎么做？

材料:天冬、麦冬各15克，枸杞5克，活甲鱼1只(重约500克)，火腿50克，料酒、姜、葱、百合各10克，精盐4克，味精0克，鸡汤800毫升。

做法(1)将天冬、麦冬、百合、枸杞子分别洗净，一起放入纱布袋中，扎紧；火腿切片；生姜洗净，捣碎；将洋葱洗净，扎成结。

(2)将活甲鱼切去头颈，沥干血水，放入碗中，用开水焯一会取出，刮去背部和裙边的黑膜，剥去四足上的白衣，剁去爪和尾，用刀从腹壳边缘剖开，取出内脏，再放入砂锅中，注入清水200毫升。大火烧开后，将甲鱼肉切成3厘米长的段，放回锅中，加药。挑出药纱布包、姜、葱结，加精盐、味精调味。