红薯是山药吗？

红薯和山药是两种不同的植物，属于不同的物种。甘薯是一种块茎植物，属于旋花科，学名为番薯。其块茎通常为红色、橙色或紫色，是一种常见的粮食作物，富含淀粉和维生素。红薯在烹饪中常用来做甜点、烤薯条等。山药是一种块茎植物，属于怀山药。其块根通常为白色或黄色，质地粘稠。它是一种常见的中草药和食用植物。山药在中医中被认为具有滋补作用，常用来煲汤、炖肉或制作药膳。