【汤类】药膳鱼汤推荐做法？

一、开水鱼锅

材料:甲鱼一只，枸杞30g，熟地黄15g。

调料:清汤、葱姜汁、黄酒、盐。

练习:

1.将枸杞、熟地黄洗净，甲鱼宰杀洗净，用开水烫透，去内脏、爪、指甲、头；

2.将清汤倒入砂锅，放入甲鱼，倒入黄酒和葱姜汁，用武火煮沸，撇去浮沫，放入枸杞子和熟地黄，再小火炖2小时，加盐调味。

功效:此汤有抑阳强身、滋阴凉血之功效，能强身健体，但孕妇及脾胃阳虚者不能食用。

二、山药白鳗锅

材料:鳗鱼1条、百合25克、山药25克。

调料:清汤、陈皮、葱姜汁、黄酒、盐。

练习:

1.将百合洗净，用清水浸泡。山药洗净，切成长条。将鳗鱼洗净，切成段。沥干，加入黄酒、葱姜汁、盐，静置15分钟。

2.将清汤倒入砂锅中，放入山药、鳝鱼、陈皮、百合，大火烧开，撇去浮沫，小火焖2小时至鳝鱼酥烂，最后加盐调味。

功效:此食疗偏方能益气养肺、止咳养心、强身健体，有很好的滋补作用，但脾肾虚弱、痰多、病后腹泻者不宜食用。

三、木耳泥鳅锅

材料:竹笋25克，木耳25克，泥鳅250克。

调料:花生油、葱姜汁、黄酒、盐。

练习:

1.木耳洗净撕成小花，泥鳅洗净，用葱姜汁、黄酒、盐抹匀，腌制15分钟，再用热水洗净，沥干；

2.锅中倒入花生油，烧至七成热，放入泥鳅，两面煎，控油；

3、锅中加水，放入泥鳅、木耳、竹笋，加入葱姜汁、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火煨至泥鳅酥烂，最后加盐调味。

功效:能强身健体，抗衰老，益气，但不适合有假大便的人。

药膳鱼汤

成分详情

佐料

三条生鱼(小)

虫草25克。

党参4

莲子30克

少许枸杞

龙眼肉15片

5片生姜

适量的辅助盐

甜味

烹饪技术

几个小时很费时间。

简单的困难

药膳鱼汤的步骤

1

药材:冬虫夏草、党参、莲子、枸杞、龙眼肉、姜片(这个忘拍了)。清理所有材料。

2

生鱼的鳞、鳃和内脏被去除、清洗并切成块。

三

把所有的配料放进炖肉里。

四

首先将杯子放入盛有水的锅中，加入六碗开水炖制，盖上盖子。先用大火把水烧开，然后小火炖三个小时。

五

吃的时候加点盐调味。

六

一碗鲜甜可口的汤，就是这么简单。