用硫磺熏蒸过的中药材有哪些危害？

中国政府网发布的一则食品安全公告中提到，硫磺或亚硫酸盐作为食品添加剂，会在食品中残留二氧化硫，少量二氧化硫进入人体即可认为无害。

但如果摄入过量，会破坏消化道和呼吸道，损伤器官黏膜，产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫会引起慢性中毒，破坏人体内的酶活性，影响钙的吸收。

北京工商大学食品卫生学院教授曹艳萍对新京报记者表示，根据食品安全国家标准，使用硫磺熏制八角是违法的，触及了《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法律规定。

国家林业和草原管理局八角茴香工程技术研究中心主任李开祥说，硫磺熏蒸八角是广西当地土生土长的方法，为了便于保存。但熏八角对人体的危害程度需要考虑硫的多少，没有严格的数据和指标来支持其危害程度。

扩展数据:

广西硫磺八角:20公斤硫磺熏2吨八角。

每年8月，来自全国各地的批发商会涌向广西南宁市唐三镇采购八角。这里的匹克天然香料物流中心(以下简称匹克市场)是当地最大的八角交易市场，日出货量达300吨。

然而，新京报记者近日调查发现，这个巨大的交易量背后有一个公开的秘密:八角市场正在被非法的“硫磺八角”吞噬。

在高峰市场，为了缩短工时，降低成本，商家大多用硫磺熏制八角，而批发商也采购硫磺八角牟利，销往全国各地的饭店、食堂。一位商户透露，他的打谷场一次可以供应100吨硫磺八角。

根据我国《食品安全国家标准和食品添加剂使用标准》，硫磺可以作为食品添加剂使用，但八角不在其适用范围内。8月底，新京报记者采集了市场上的硫磺八角样品进行检验。结果表明，二氧化硫残留量达500mg/l，比八角茴香原国家标准高出65438±06倍以上。

中国网-硫磺八角调查:二氧化硫超标16倍，销往饭店、食堂。