有没有可以吃云耳的伤口？

“木耳，又名黑木耳，是中国的特产。最好的野生黑木耳产于湖北保康、房县，在中国已有一千多年的食用历史。其特点是含铁量高，比肉高100倍。堪称“含铁量最高”、“素食中的肉”。中医认为可以润肠，补气血。据悉，其含有类似蘑菇的抗癌物质，对肿瘤有抑制作用。沙拉橄榄产于芳村茶窖，又名茶窖橄榄。它性温，味甘，味涩，能生津止渴，清肺利咽，促进消化，增进食欲。

云耳是黑木耳的一种。由于其价格低廉，大部分人都把它当成一道菜的食材，完全忽略了它的营养价值。其实，云儿富含蛋白质、铁和维生素，是一种廉价的滋补食品。

与黑木耳相比，黑木耳在脂肪、钙、磷方面不如黑木耳，其他营养成分高于黑木耳。黑木耳本身无味，只在做菜时作为配菜。具有润肤、养颜、补气、治痔、止血的功效。

黑木耳是担子菌纲真菌黑木耳的子实体，广泛分布于世界各地。常寄生在桑树、槐树、柳树、接骨木、竹子、榆树的枯树上，因形似人耳而得名。木耳不选树种，只要是烂树枝，几乎都能生长。它的性质随着它的木材而变化。除了野生的，还有人工培育的。人工栽培时，要保持散光、温暖湿润的环境才能生长良好。

菌体(子实体)直径约2至12 cm，呈耳状、碟形或伞状，外观变化较大。通常聚集生长，很少单生。子实体肉质，凹面内侧光滑，表面外侧稍有毛；含水量很高。脱水干燥后收缩成皮革，泡水后半透明，恢复原状。是一种营养价值很高的美味食品，中药列为滋补药。药用部分采用子实体，药用部分为桑椹。木耳假货少。外观光滑，半透明，质量较好。

素食者常指“刘二带三菇”，第一菇为“菇”，又称肉菇，是高等真菌的“菇”的意思，菇体和柄淡白色，柔软，可供食用。其次，“菇”又名香菇，上品有花纹，故又称花菇。粤北的也不错，叫北菇，那种又细又鲜艳的菇叫香菇。第三种是“草菇”，形似箭头，略细。这三种蘑菇都是食用和有益的真菌，但它们因形状、大小、气味和产地而不同。

木耳科真菌食品，市场上，体黑硬的叫木耳，体软的叫云儿。另一种颜色是白色的，叫银耳、银耳、雪耳。除了黑木耳和银耳(银耳)，还有桑葚-寄生桑、槐树-寄生柳-寄生柳-寄生桑-寄生桑-寄生桑-寄生桑-寄生桑-寄生桑-寄生桑-寄生桑-寄生桑-寄生桑-寄生桑-黑木耳-黑木耳、地生银耳，统称为“柳儿”。最后的四只耳朵在市场上很难买到，而且不如云儿和雪儿的现实。

银耳含有蛋白质、糖、粗纤维、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、麦角固醇、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂、棘白菌素等。糖中有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖和葡萄糖醛酸。最好在夏天采摘春穗。

云耳-营养价值

云耳云耳，又名木蛾、树鸡、木耳、黑木耳等。，是一种长在朽木上的食用菌，因其浅棕色、人耳状而得名。一、营养价值黑木耳营养极其丰富，是古代帝王的专属品，有“素荤”之誉。根据《礼记》中的记载、中国学者郑玄的注释和宋代陈皓的《礼记》，证明了“云儿”是古代帝王的专属品。

云儿脆、嫩、味美，是城乡人民喜爱的食品。银耳含有大量的碳水化合物，蛋白质约为10%，还有脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效营养成分..据实验室分析，每100克黑木耳含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185 mg，是鲫鱼的70倍。银耳的胶质很吸引人。它能把残留在人的消化系统中的灰尘和杂质集中起来，排出体外。它是矿工、纺织工人、理发师和化学工作者的良好保健食品。

银耳是珍贵的药材。明代名医李时珍在《本草纲目》中记载，黑木耳“味甘，性平，主用益气，不饥”。现代医学工作者对银耳的药用价值有了新的发现，认为银耳还具有清肺热、润泽津液、祛瘀生新的作用。黑木耳还含有抗癌物质，是一种抗癌药膳。云儿还能促进人体血液循环，治疗冠心病。

据专家测定，每100克银耳含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素、无机盐、磷脂和植物甾醇。银耳的含铁量是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是非常好的天然补血食品。钙含量相当于鲫鱼的7倍。2、云耳的药用价值云耳具有益智健脑、滋补强壮、养血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛的作用。中医认为，允儿可以“益气而不饥，强身健体。”银耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶，能促进胃肠蠕动，促进肠道内脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。银耳中的胶质具有润肺、清洁肠胃的作用，能吸附和排泄残留在消化道中的杂质和废物，因此也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。根据明尼苏达大学医学院的研究，云耳中还有一种核酸物质，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，对冠心病和动脉硬化患者相当有益。银耳中的多糖具有抗癌作用，可用于肿瘤患者的食疗。“引自——百度