手工制作咖啡的禅意

很长一段时间，咖啡被认为是一种舶来品。它的出现似乎总是离不开年轻人，变化快节奏快。

从Shot开始，也就是espresso，Espresso在国外就像是杯顶的Shot。喝完那一小口，你离开。那时候咖啡真的像精神食粮，一次撑一天。

后来，咖啡渐渐变成了小资情调，成了有钱人玩的洋玩具，成了有钱人品尝的“中药制剂”。但是慢慢地，咖啡已经成为一种文化。人们不仅玩花，特别的曲子，还亲手煮咖啡。

很多人说咖啡只是快餐文化，不如茶，茶有中华民族的文化底蕴，有诗意的生活，有禅意。茶文化在中国五千年文化中占有重要地位，这是可以理解的。如今，随着中国民族文化的崛起，茶文化逐渐渗透到年轻人的世界，在各个角落，各个领域传播。想想就觉得无比自豪。我所在的大中华区文化源远流长。

咖啡似乎正逐渐脱去“舶来品”的外衣，变得更加大众化。咖啡和茶的区别，就像两个世界——一个多彩的现代都市，一个诗意的隐居生活。徘徊了很久，想慢下来；休闲时间长了，想要更多的刺激。但说到底，是治病救人。

如果你手工制作了太多的咖啡，你会发现它的禅意。人们推崇冠军冲泡法，一是推崇口碑，二是追求极致的咖啡风味。每一种冠军酿造法都有一个特点——注重眼、心、手。在固定的时间，加入固定的水量，蒸煮固定的时间，如果能做到精准，咖啡液的味道会相当迷人。顺滑的口感和各种味道，酸的、甜的或微苦的，都恰到好处，没有任何偏见，你会发现这个世界是积极的。

也许茶文化是一种共享的文化，而咖啡，手工制作的咖啡，就是和自己静静地呆在一起，品着风，品着花，品着自己。？