什么是歪歪菜？

歪歪菜，也叫万菜，是湖南湘西的家常菜。原料为西梅干、萝卜干、江豆干、刀豆，采用湘西民间传统制作方法烘干，用坛子腌制。腌制成功后，用甜椒、干红辣椒、植物油、盐、蒜等翻炒而成。

什么是歪歪菜？

炒歪歪菜特别辣，与湘菜的特点不谋而合，是不可多得的时尚湘菜。外窝菜端上来特别好吃，越吃越香。

有的地方会在歪歪菜里加入五花肉或者鸡蛋来调节口味，而真正的湘西歪歪菜是不放肉蛋的，主要靠辣。

真正的湘西外窝菜的材料会被切成块，它的用途是吃。目前市面上的洋女人菜都是大幅度削价，和真正的洋女人菜有明显区别。