如何快速干燥新鲜枸杞

枸杞是一种营养价值很高的食品，也是一味属于中草药。枸杞有很好的护肝作用，还能提高机体免疫力。平时可以泡水喝，也可以当汤喝，是非常好的吃法。新鲜的枸杞需要干燥。干燥方法主要是在通风阴凉的地方，失去水分后再在阳光下暴晒。

鲜枸杞怎么干？

一、干燥方法

1.将新采摘的枸杞与碱水混合，均匀铺在枸杞盘上。阴凉通风处晾干(一天为宜)。枸杞失水后，移到阳光下暴晒。

2、曝晒应选择通风、平坦的地方。枸杞盘要单独摆放，阴天雨天和每天晚上堆放，及时用塑料薄膜覆盖，防止枸杞回潮，晴天后和第二天早上及时揭去塑料薄膜，防止枸杞因温度过高而变黑。枸杞七八成干时及时扣盘。

3.扣板就是把盘中的枸杞扣在向阳、通风、易清洗的硬质表面(平房屋顶最好)。你应该选择清晨。扣托盘的前一天晚上，枸杞托盘不要用塑料薄膜覆盖，让枸杞在托盘里回潮一个晚上，这样枸杞就可以很容易地从托盘里扣出来(如果不让回潮，枸杞会重重地沾在窗纱上，不容易拿下来)。扣板后，枸杞要均匀摊开。

4.枸杞晒干后要及时放入袋中，双袋。装袋时间要选在下午四五点钟。此时日照充足，湿度相对较小，枸杞不易回潮。装袋后，袋口应立即扎死。

春夏季节，阳光充足，空气湿度低，这种方法比较好用。

二、烘焙方法

1，烘烤法烘干枸杞需要建一个小型烤房，小型烤房上方要留一个通风口安装排气扇。窗户应该用塑料薄膜钉上。门口挂个棉帘子，帘子下面留个一尺多高的通风口。在小烤房里，要用竹竿搭起架子，放置枸杞盘。房间里有煤火，一直保持在60到70度。

2.将新采摘的枸杞与食用碱水混合，均匀铺在枸杞托盘上，将枸杞托盘放在小烤房内的支架底部。失去一些水分后，枸杞会逐渐上移。

3.枸杞晒干后要及时扣好装袋，否则枸杞会因小烤房内的高温而“烧焦”。