红薯和地瓜有什么区别？请详细说明。

红薯和地瓜没有区别，因为都是同一种植物，根茎都是可以供人食用的。红薯也叫地瓜。人们在不同的地区称呼不同，有的地区也称之为地瓜或红薯。

红薯和地瓜的营养价值非常高。它们不仅能为人体提供大量热量，还能为人体提供蛋白质、糖、钙，以及磷、铁等多种微量元素。

此外，红薯和甘薯中还有大量的亚油酸、烟酸和维生素。这些营养素可以加速肠胃消化和身体各器官的新陈代谢，对增进健康大有裨益。

扩展数据:

药用的

味甘性平，入太阴经，有补虚益气、健脾胃、强肾阴之功。

生食甘凉，熟食甘平。晒干磨成粉，吃多了尤其会郁气害人。

红薯味甘无毒，能补脾胃、养心、益气、通乳、去郁、去瘀、去脏毒。在12种具有防癌保健功能的蔬菜中，红薯位列第一，被誉为“防癌之王”。

红薯富含粘蛋白，不仅能保持关节腔内的润滑，还能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾结缔组织萎缩，提高机体的免疫能力。红薯特有的脱氢表雄酮可以预防结肠癌和乳腺癌。

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