姜黄是姜吗？两者有什么区别？
姜黄姜黄，别名姜黄，宝鼎香，姜黄等信息。为车前草、姜科、姜黄属多年生草本植物，性温，味苦，入脾、肝经。原产东亚和东南亚，世界上出产的姜黄质量最好。姜黄是金黄色的，有辣味。它通常被制成干燥和新鲜的状态。干姜黄粉最常用于做咖喱炖菜、炒饭或作为腌肉的除臭剂。它也可以添加到茶和咖啡中来增加味道。新鲜的姜黄可以切成块煮汤，有一种特殊的风味，非常迷人。需要注意的是，姜黄的味道虽然不辣，但是会呛。如果直接用于烹饪，一定要严格注意其用量，避免食用时容易被呛到。
此外，医学研究表明，姜黄中最重要的有效成分？姜黄素？。这是一种水不溶性多酚化合物，具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗真菌和抗肿瘤等药理活性。
姜黄和生姜的区别是1，外观不同。从外往上看，姜黄的皮色偏黄，比生姜更明显，呈长条状；生姜的皮色淡黄或棕黄色，形状不规则。所以在外表上，两者也是很好区分的。
2，功效不同。姜黄的功效:中医认为姜黄味甘、苦、凉，具有清肺止咳、降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。可用于治疗肺热咳嗽、湿热淋证、风湿腰痛、痈肿疮毒、跌打扭伤、蜂螫虫咬等。还具有治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂的作用。生姜的功效:生姜具有温中止呕、解表散寒的功效。其次，生姜中含有植物杀菌素，杀菌作用不亚于葱、蒜。生姜中的姜酚能刺激胃液分泌，促进消化。含有较多的挥发油，能抑制胆固醇的吸收，防止胆固醇在肝脏和血清中堆积。
吃姜黄的禁忌是1。阴虚火旺者不宜食用姜黄，姜黄味辛温，活血行气。但对于阴火亏虚、体质偏强的人来说，大量食用不仅不健康，还容易上火，导致嘴破、口臭等问题。2.生理期的女性姜黄除了活血化瘀外，还有抗凝血作用。因此，处于生理期的女性此时应避免服用姜黄制品，以免引起经期大出血。3.孕妇，怀孕或近期有怀孕打算的孕妇，不建议食用含姜黄的食物。对于需要备孕的女性:姜黄有活血化瘀、疏通经络的作用，但也有抗着床(即抗受精卵着床)的作用。所以不建议有怀孕需求的女性使用。对于怀孕的准妈妈:姜黄有致畸作用。此外，姜黄还有促进血液循环的作用。使用不当容易导致孕妇血液循环过多，加速子宫收缩，严重的会导致胎儿缺氧，增加胎儿畸形的风险。因此，为了避免影响胎儿和母亲的健康，孕妇在孕期应尽量避免食用姜黄。
总结:经过本文的科普，相信大家对姜黄有了一定的了解。姜黄始终是药材，不可随意服用，以免产生严重的副作用。必须在专业医生的指导下正确服用。