王守义的十三香为什么叫“十三香”？

1959年，由于家里孩子多，生活困难，市场开放，王守义把祖传的香料拿出来在市场上公开出售，以维持家中生计。当时市面上卖的香料一般没有外包装，只有广西产的“五香粉”用纸袋包装。为了与当时常用的“五香粉”相区别，考虑到这种调料由多种中草药制成，具有解馋、提鲜、祛邪、掩腥的特点，故命名为“十三香”(“十三香”是多种意思，不是十三种原料，实际上是由二十多种原料组成，以示与五香粉不同)。