如何鉴别真假冬虫夏草

消费者在选购时可以从以下两个方面进行鉴别:(1)看虫体:所谓“冬虫”是指虫体。它是当幼虫寄生在冬虫夏草上，和幼虫一起在土壤中越冬时，病菌在幼虫体内繁殖，导致幼虫死亡，于是只剩下一个虫状外观的菌核。该虫形似三眠老蚕，体长3-5厘米。干燥后，其外观呈黄色或黄褐色，横纹明显，靠近头部的环纹细密。腹部有四对明显的腹足，易碎，易断，断面扁平，黄白色。(2)看基座:所谓“夏草”是指基座，是夏季从幼虫尸体头部长出的裸露的土壤表面，看起来像草苗。花柱长4-11厘米，有柄，常为独生子，偶有2-3枝，深褐色或褐色，基部粗，向上渐细，上部稍膨大，圆柱形。顶端较暗，紫黑色，表皮粗糙，大多有微小颗粒状突起。次基质地柔韧，断面呈纤维状，黄色，微腥无味。冬虫夏草是我国传统珍贵药材，最早见于《本草纲目》，命名为冬虫夏草。我国药典记载的冬虫夏草是指寄生在蛾类蛾幼虫身上的属于麦角菌科的冬虫夏草的复合体，生长在海拔3500-5000米的高山草甸土层中，产于我国的四川、云南、青海、甘肃、西藏等地。1.鉴别冬虫夏草由虫体和真菌子座(即草)两部分组成。虫体似蚕，体表暗黄色至黄褐色，周身有20-30条环纹，头部红褐色，腹面有8对足，头部附近3对，中部4对明显，尾部附近1脆易断。底座是细长的圆柱形，弯曲的，具有暗褐色到褐色的表面和柔性质量。气息略带腥味。二、混淆品1、冬虫夏草:分布于安徽、湖北、湖南、广西等省份。它由蜗杆体和副座组成。虫体为蚕体，外表面似白色，头部极好，棕黑色，易碎，易断。基质单生或从虫头上分枝，表面灰褐色，易断，气微香。2.虫草:分布于河南省。这种蠕虫呈圆柱形或扁肾形，表面呈褐色，有一个褐色的小脑袋和一对爪子。胸部有3对脚或者已经脱落，脚上有褐色的毛。脆脆的。基质从幼虫的头底部长出，深褐色，略带臭味。3.凉山虫草:分布于四川省。虫体大，弯曲如蚕，体表褐色，足不显眼，易折断。子座细长，圆柱形，上部无分枝或分枝，不规则弯曲或扭曲，表面黄褐色或黄褐色。子座头部呈圆柱形或杆状，气味略腥。4.地蚕:是唇形科地蚕的地下块茎。成分单一，纺锤形，两端稍尖，淡黄色或棕黄色，表面略皱扭曲，有少许芽痕和须根痕，脆易断。这食物又甜又粘。5.模压冬虫夏草:由淀粉或大豆粉经模压染色而成。虫体表面黄褐色，光滑，背部有整齐的环纹，腹部两侧有按压后的脊痕。底座呈长圆柱形，弯曲，黑色或灰黑色，坚硬而沉重。浸入水中，表面颜色会洗脱。因为是用模具压制的，所以外观和颜色基本一致。