红曲红是国家禁止的添加剂吗？

不是。红曲色素是指用乙醇提取红曲米得到的液体红曲色素或从红曲霉的液体培养基中提取、结晶、精制得到的产品。是国家允许添加到食品中的安全天然着色剂。红曲红，又称红曲色素、红色谷米、红曲、红米和糙米，是一种优良的天然食用色素。红曲红为深紫色液体或粉末或糊状，微臭，不溶于水和甘油，溶于中性和碱性水溶液。红曲主要由大米和大豆制成。采用红曲霉深层发酵技术和独特的提取技术生产，为粉状食用色素。红曲红色素是我国传统的天然功能性食品色素。可从红曲米中用乙醇提取得到液态红曲色素，也可从红曲霉深层培养液中提取、结晶、精制。