明矾的净水原理

明矾在水中可分解成硫酸铝和硫酸钾，硫酸铝与水发生化学变化，生成羟基结合物和氢氧化铝胶体。当氢氧化铝胶体的正电荷与带负电荷的沉淀胶体相遇时，电荷在水中溶解并被中和。当胶体颗粒上没有电荷时，它们立即聚集在一起下沉，越来越多的颗粒沉入水底，使水变得清澈干净。

十二水硫酸铝钾又称明矾、明矾、钾明矾、钾铝矾、钾明矾，已被国家禁止作为食品添加剂使用。它是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

无色立方晶体通常外观为八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附着在容器壁上，看起来像六角板。它们属于α-明矾复盐，具有玻璃光泽。密度为1.757g/cm3，熔点为92.5℃。92.5℃时损失9分子结晶水，200℃时损失12分子结晶水，易溶于水，不溶于乙醇。

明矾味酸、寒、有毒。因此，它具有抗菌和收敛的作用，可以作为中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、制革材料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。，也可用作食品添加剂。在我们的生活中，它经常被用来净化水和作为一种食用膨胀剂，如油炸芝麻球和油条。