祁门有哪些特产和风景？

当地特产:茶中英雄——“祁红”翻开美国韦氏词典，“祁门红茶”的英文翻译短语悄然出现。它清楚地记录了祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。祁门红茶作为中国十大名茶之一，无论是作为出口创汇的商品，还是作为博大精深的中国茶文化的一员，在近代历史上都发挥了极其重要的作用。今天，我们就来认识一下这位茶中英雄。祁门茶叶生产始创于光绪年间(公元1875)，生产历史已有100多年，最早可追溯到唐代。茶圣陆羽在《茶经》中留下了“湖州在上，常州在下，漳州在下”的记载。当时祁门属于漳州。祁门产红茶，发生在近代。当时，英国、法国、俄罗斯、丹麦等国都有巨大的红茶市场。1875左右，祁门人胡借用外省的红茶制作方法，在祁门加工红茶。保健食品黑木耳又名木蛾、树鸡、肉耳、黑菜，是世界四大著名食用菌之一。人们常吃的黑木耳有两种:一种为黑色，腹部光滑，背部呈灰色或灰褐色，有毛，称为黑木耳；另一种叫黑木耳，两面光滑，深棕色半透明。木耳是祁门的传统特产之一。近年来，由于采用了先进的栽培技术，祁门黑木耳的产量和质量都得到了显著提高。特别是祁门出产的黑木耳，以色泽好、外形美、肉质丰满、品质佳、口感好而闻名。十大名菇之首是徽州香菇，是中国四大名菇之一。1990年6月全国香菇专业会议确定了中国十大名菇，慧谷位列第一。石耳，山菜第一宝，祁门特产之一。因长得像耳朵，生长在悬崖潮湿的缝隙中而得名。俗称石菇，又名石菇、燕儿、花等。在植物分类学上属于一门和十二科。黑木耳的外形比黑木耳略大，呈扁叶形，块大而厚，正面黑而蓬松，背面灰绿色，腹部中间有一个厚厚的“肚脐”。只有通过这个奇妙的吸盘状的小肚脐，它才能在悬崖上安家。猕猴桃猕猴桃，野果之王，祁门人习惯上叫杨桃。明代医学家李时珍来到黄山，对猕猴桃作了一番研究，说:“其形如梨，其色如桃，猕猴喜食，故有各种名称。”白术最重要的补气术是白术的一种，是一种名贵正宗的中药，因产于祁门而得名。白术产于中国的浙江、江西、云南等省，但舒淇的质量最好，是白术的上品。黄精，上品中药，祁门民间又称虎姜、鸡冠参，古称黄之，意为灵芝之类的灵丹妙药。黄精为百合科多年生草本植物，地下有横向根茎，肉质。地上茎长而弱，一根多叶轮，叶短如竹，线形披针形，顶端卷曲缠绕其他东西，无柄。夏季开花，花梗下垂，白色钟形花，球形浆果，熟时黑色。传统工艺篇:天然配方祁门瓷土是制瓷的原料，是祁门的特产之一，自古闻名。明代科学家宋应星在《天工开物》中写道:“景德镇自古以来就是烧土之地，但不产陶土，出土了婺源和祁门两座山”。清代《续文书通考》说:“泥的种类很多，最纯的一种，西方称之为高岭土。虽然高岭土大部分用于出口，但大部分用户来自祁门、龙凤壁、南乡、祁门、西乡一坑。产量高，就是景德镇用的一级原料也是从这里取的。”《叶涛图》“采石造泥”一节中说:“石产于江南徽州祁门县平利、郭口山，距窑厂二百里。开窑取之。”乡土魅力祁门祁西土布的制作始于清朝道光年间(1821—1850)，是一种由农家妇女自己编织的布。这种土布以蠡口为交易集散地，蠡口附近的许多村庄都有生产，其中以彭龙村为最多。这一带属于祁门西乡，所以被称为“祁西土布”。七夕土布，门扣约500至600纱，门约1尺8寸，长3尺6尺至4尺。品种有醉红、窄绿、紫蓝、十文蓝、三文蓝、青花白等。，可用作衣服、印花被子、包包、头巾。因为特别厚实保暖，耐穿磨，非常适合冬天做内衣和被子里衬。珍爱动物:毒蛇中毒蛇祁蛇是我国特有的蛇类品种，又名蕲蛇、白花蛇、白花蛇、放生斑蛇等。因其蛇头呈三角形，体短而粗，尾细而短，吻部向前延伸突出，故又称蝮蛇。祁门的自然环境极其适宜其生长繁殖，是祁蛇的主要产地。齐蛇最早的记载可以追溯到公元前500年左右的战国时期的《山海经》。据说柳宗元《捕蛇记》中提到的“黑白印”也是指齐蛇。祁蛇全身都是宝，是与麝香、鹿茸齐名的动物药。作为中医的气蛇，性温，味甘，有毒。在《本草纲目》中被称为“风痹、惊风、癣疾、恶疮之要药”，主要用于治疗中风、惊风、麻风、麻、瘫、痿。《蛇蜕》治眼疾居多，以退为进最重要。”蛇胆具有清热解毒、化痰解痉的功效，常用于百日咳、咳嗽、痰喘及各种眼病。熬祁蛇可制成蛇油，多用于防止冻伤、烫伤、皮肤皱纹。祁蛇毒具有“抗凝”和“保凝”两种作用，在治疗血栓性疾病和恶性肿瘤方面更为有用。白颈长尾雉，山中神鸟，俗称“雉鸡”，祁门常有。白颈雉上半身大部分呈金黄色，雄雉数十根尾羽长达1米以上，有大块黑褐色横斑和白色细羽边。额头、脸颊、眉毛、头部都是深色的，但脖子上的羽毛洁白如霜，鲜艳夺目，故名。珍稀有趣的娃娃鱼娃娃鱼，因脚长得像人手，声音像婴儿啼哭而得名。在祁门四乡，尤其是扶风乡玉坑村的深沟里，都能看到它的踪迹。有一条深山峡谷长达数十里，土名叫大坑源。小溪里生长着许多丑陋的、奇异的、有趣的动物。大鲵在中国古代就有记载，晋代郭璞的《山海经》中称之为“人鱼”。《尔雅》注:“鲵鱼如鲈鱼，四足，前脚如猴，后脚如狗，声如童啼，最大者八九尺。”「凤鸟」白鹇白鹇又叫白鹇、越南禽，山区人民又叫白鹇、白鹇，是南方出产的珍贵鸟类。早在汉代，人们就称之为“凤鸟”。唐代大诗人李白对白鹇一见钟情。他特地向黄山人的胡慧要了一只白鹇作为礼物，并写了一首诗感谢他:“请买一对双白玉的白鹇。白鹇白如锦，白雪可耻。在瑶池拍照，刷刷毛奇的树。晚上冷冷的，很安静，悠闲的往前走一步。我愿有这只鸟，坐在蓝山上取乐。”赞美白鹇玉玲一尘不染，高贵非凡。最珍贵的鹿黑麂黑麂属于鹿科，在祁门又称乌金麂。在麂类中，黑麂是较大的一种。体长1-1.2m，肩高约0.55-0.65m，体重21-26kg。冬季体毛为深黑褐色，夏季体毛棕色成分增加。额头上有一簇亮棕色或淡黄色的毛，长达5厘米以上，与其他麂类明显不同。雄性有角和长角。尾巴长20多厘米，背部黑色，尾腹和尾侧纯白色，十分醒目。黑麂是我国特有动物，分布范围很窄。祁门山区是它的理想生活区，在祁门的山林里可以看到它敏捷的身影。黑麂经常在早春的草丛中寻找嫩草；夏季生活在地势较高的森林中，常居阴坡或水源附近；冬天向下迁徙，下雪时被迫下移到农田，在阳坡上活动。在牯牛降山村，冬天经常会有黑麂误入农户家中的趣事。纯洁吉祥的红嘴相思鸟，又名红嘴玉、红嘴画眉，是稀有的观赏鸟类。翅膀碧绿如玉，口壳鲜红如丹玉，眼为淡黄色，翅下及颈下羽毛为淡黄色，尾羽为黑色，尾端分叉，但爪为淡橙色，纤细婀娜，极其迷人。它是最受欢迎的鸟类中的“最爱”，高颈鸣叫，悦耳动听。《天马》瞪羚在公牛下凡的深山森林里，有一种神奇的动物。它的角象不是鹿，蹄象不是牛，头象不是羊，尾象不是驴。人们据此称之为“四不像”。其实真正的四象并不是大家熟知的麋鹿，而祁门四象被称为瞪羚，因为最早发现于印尼苏门答腊，所以又被称为苏门羚。瞪羚属于牛科，所以山里人也叫它野牛。雄性和雌性瞪羚都有短而尖、略向后弯曲的角，角的边缘是横向的。全身灰黑色，背部中央有黑色纵条纹，腹部和四肢为锈褐色，口、耳壳、喉和鬃毛均为白色，鬃毛长20厘米。跑步时鬃毛飞扬，姿态优雅。民间美食篇:美味的祁门茶，如盐饼、松饼、花中早稻果、炒冻米、咸豆、苞芦松，是祁门人日常最爱的茶点，四个乡镇都有。炒制冷冻米的制备方法是将糯米洗净蒸熟，冷却，磨成颗粒并干燥，用大铁锅翻炒细沙，加入干米粒，翻炒一会，用筛子筛出沙粒。松糕的制作方法是将籼米浸泡，沥干，油炸，磨成细粉，加水搅拌，加糖，制成块状，用刀切成长条，放入盒中烘烤。花梨早米果是祁门县居民的传统早餐。在过去，小贩们用木桶沿街卖米果。朱华蒸腊肉朱华是祁门人的俗称，即紫藤。紫藤是我国著名的观赏藤本植物，每年春季开花，紫色蝴蝶状花朵，数十朵花簇在枝头，极其芳香美丽。李白有诗曰:“紫藤挂云树，花藤适春。”在祁门山的边缘，野生紫藤随处可见，森林深处甚至还有一株折叠的古藤。吃葛粉真理子葛粉有很多方法。在祁门县，葛粉被用来做真理子，有一种独特的风味。葛粉制作肉丸的方法很精致。首先，将葛粉在大铁锅中反复翻炒，使其干燥成无结块的细粉。然后是猪肉(适合肥精)、豆干(最适合五香干)、香菇、冬笋、虾皮等食材。切成细丁，与细盐和味精一起倒入葛粉中，搅拌均匀。然后加入适量开水，搅拌至形成稠糊状，再轻轻揉成块。其口味多样，糯糯爽滑，柔韧适口。有的还需要煮，加葱蒜，用猪油炒，更油更好吃。观音豆腐，山楂豆腐，苦豆腐都叫豆腐，但是和豆子没有关系。观音豆腐也叫草豆腐，它的起源相当神奇。据说古代祁门经常发生饥荒，人们经常挨饿。大慈大悲的观音菩萨知道后，教人采了一片野菜做成豆腐充饥，故名观音豆腐。这种野树叫烂娘姨，土名叫臭娘子。它是一种多年生灌木。采摘当年新长出的嫩叶，洗净，倒入清水中，用手揉成糊状，再用干净的布过滤掉落叶。然后取适量草木灰，与水混合均匀，过滤成灰水。将灰水倒入叶汁中，边倒边用筷子搅拌，叶汁会逐渐变稠凝固，豆腐就做好了。观音豆腐深绿色，隐约透明。可以做菜，入口腻软，清香清凉，也是防暑降温的佳品。山楂豆腐的原料是橡树的果实，也叫橡树栗，可以食用。早在列子傅说，就有“冬天吃橡树栗”的说法。从山上捡起栎栗，晒干，去掉硬壳，把果肉磨成细粉，筛去粗渣。烧开一锅水，微沸时倒入橡木栗子粉，搅拌均匀。当它变稠凝固后，取出，摊开，切成块状。甜槠豆腐的原料是甜槠果，又名甜槠，是皖南常见的树，种子像甜槠一样可以食用。李明《本草纲目》说:“谷中处处种子，生食苦。煮、炒都是甜的，也可以磨成粉。”苦豆腐的制作方法和山楂豆腐差不多。两种豆腐都是酱棕色，滑爽，微透明。祁门人一般用它们和红辣椒、泡菜一起炒，加姜、蒜、韭菜。炒的时候他们要注意，让锅里的热油老了，慢慢炒，避免转来转去，不然就脆了。干腌肉和黄鲶水煮笋是祁门的名菜。做法是挑选嫩白菜，洗净，用清水煮。小心不要煮过头了。取出冷却后，放入木桶或水缸中，倒入少许腌制的酸水，用石头压住，渐渐地会被水淹到菜树上，过几天就可以吃了。咸马蹄蟹和黄马蹄蟹一样，也是祁门的地方特色菜。说起这两种地方菜，有个有趣的故事。据说古代有个祁门人出去做生意，一路上和一个外国人走在一起。在一起吃饭的时候，他们把自己的菜拿出来，请对方吃饭。外国人带的菜比较好，祁门的人就说，以后来我家，我请你吃腌马蹄蟹和黄马蹄蟹。因为“马蹄蟹”和“鸡”的发音是一样的，所以外国人听到泡椒鸡和黄鸡都很开心。很快他真的来到了祁门，没想到吃到了泡菜。他很疑惑，忍不住问，你不是说请我吃盐水鸡和黄焖鸡吗？祁门人哈哈大笑，指着碗里的泡菜说，这是腌马蹄蟹和黄马蹄蟹。你不吃吗？与黄色马蹄蟹不同的是，盐渍马蹄蟹是一种干菜，其做法是精选大白菜，在祁门人的习惯中称为春菜。从菜地割回来后，直接放在地上晾到变软，洗净挂在竹竿上晾到八九成干，再放在锅里煮。这时候可以加盐也可以不加盐，然后晾干，直到完全干透。成品盐马蹄干而有弹性，颜色为褐色，与其他地方的干菜相似。