无锡酱排骨的历史与文化
清朝同治年间(1871),巫溪县有一对夫妇,靠摆肉摊为生。夫姓陆,名高,字昌,荷塘人。鲁一生热爱研究美食,并一直乐在其中。
一天,高部正在午睡,突然闻到一股奇怪的香味,循声望去,却发现一个乞丐正在生火烤肉。看到台阶很高,乞丐并没有回避,只是简单地从自己的破包里拿出一样东西扔进了锅里,还在喃喃自语。走近细看,锅里是肉骨头,但扔进锅里的是一根普通的稻草,还有不知道从哪里捡来的五颜六色的草根和树叶。随着投入的材料增多,锅散发的香气更加香甜醇厚,这是我这辈子闻所未闻的,更是举世无双。就在我准备提问的时候,那个乞丐突然不见了。
大吃一惊,突然觉得神志清醒,原来是一场梦。然而,我在梦里看到的一切却历历在目。经过深思熟虑,我才明白了食物的道理。经过多方打听和寻找,终于把梦里看到的“草根和树叶”全部搜了个遍。原来是山药、丁香等中药材,不仅改善了口感,还造福了百姓。然后将这些中草药混合放入正在熬制的骨头汤中。然后空气中弥漫着香味,很快就传遍了整个城市。