第一次用砂锅应该怎么做？

1.刷一下:新买的砂锅第一次使用前，可以用较硬的刷子刷一下，刷掉砂锅内壁上的很多小沙粒，防止沙粒掉入食物中，然后用清水灌满锅放置3 ~ 5分钟，再洗净晾干备用。

2、第一次煮粥最好:砂锅第一次煮粥最好用粥或煮米汤，堵住砂锅的细毛孔，防止渗水。吃完不要刷锅，放在火边烤一下让面糊和米汁干了，把锅壁上的微小气孔堵上，再把锅刷干净。这样可以防止漏水。

3.浸泡一天:第一天使用前，最好将砂锅放入水中浸泡一天左右。泡水就是让砂锅里的气泡跑出来，然后就不容易裂开了。

使用砂锅时的注意事项

1.建议用户在使用砂锅时要逐渐加热，不要在火上突然燃烧，以免爆裂。

2.食物煮好后，在砂锅离火的时候用木屑把锅垫起来，这样可以均匀散热，慢慢冷却，避免开裂。也可以根据砂锅大小做一个铁环。砂锅离火时，放在铁圈上，使其底部不直接接触地面，自然冷却，可使砂锅更长久。

3、砂锅不宜用于炒菜，一般用砂锅煲汤、煮菜，因为炒菜的油温很高，锅里的油加热时突然放入凉菜，锅容易爆。所以炒菜的时候，也要先加水，再移到火上。如果先烧开锅再沥水，很容易爆锅。用砂锅煲汤炖肉时，应先将水放入砂锅内，再将砂锅放在火上，先用文火，后用猛火。

以上内容可参考百度百科-砂锅、人民网-健康小贴士:煮粥后用温水洗净砂锅。