阿胶怎么做菜？

1.将阿胶敲成小块，放入碗中。

2.把黄酒倒三天，先把阿胶泡软。

3.将泡好的阿胶放入锅中，加水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部变成液体。

4、这个很好看，很粘，大概需要半个小时。中间不断搅拌；

5、直到勺子举起滴成三角形，也叫挂旗，阿胶就软化成功了。