枸杞的化学成分。

宁夏枸杞成熟果实中含有甜菜碱[1]、aTCMLIBopine和莨菪胺[2]。它还含有玉米黄质、酸浆果[1]、隐黄素[3]、东莨菪素[4]、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C[3]。种子含有氨基酸:天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸(pheny-lalanine)、丝氨酸(丝氨酸)、甘氨酸、戊二酸、半胱氨酸(半胱氨酸)、赖氨酸(赖氨酸)、精氨酸(精氨酸)、异亮氨酸(苏氨酸)。还含有钾、钙、钠、锌、铁、铜、铬、锶、铅、镍、镉、钴、镁等元素[5]。此外还含有能促进免疫力的多糖，含量为7.09%[6]。还含有牛磺酸、γ-氨基丁酸[7]。

枸杞的成熟果实属于同一种植物，含有甜菜碱[1，8]，玉米素(zeax-anthin)和physalien，还含有氨基酸:亮氨酸(leucine)，缬氨酸(valine)，脯氨酸(proline)，丙氨酸(丙氨酸)，酪氨酸(Tyro-)。谷氨酰胺、甘氨酸、谷氨酰胺酸、天冬酰胺、组氨酸和氨基酸[9]。还含有挥发性成分，主要是番红al，β-紫罗兰酮(β-，3-羟基-β-紫罗兰酮)[10]，左旋1，2-脱氢-α-香附酮(65438)。另据报道100g果实含胡萝卜素3.39 mg)硫胺素3.39mg)核黄素(*核黄素)0.23mg，1.7 mg烟酸和维生素(VI-维生素)3.0 mg【种子含油，不皂化部分含有多种甾醇:胆固醇、7-胆甾-7-烯醇、菜油甾醇、24-亚甲基胆固醇、岩藻甾醇，属于4-去甲基甾醇。异葡糖甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、24-羟基-5，24-胆甾醇(24-甲基胆甾-5，24-二烯醇)、24-乙基胆甾醇(24-二烯醇)。24-二烯醇)、胆甾烷醇、24-甲基胆甾烷醇、24-乙基-22-胆固醇(24-乙基胆甾-22-烯醇)；22-烯醇)；4-甲基甾醇包括31-去甲基环木犀草素、31-去甲基环木犀草素、环桉叶醇、31-去甲基-8-羊毛甾醇(31-去甲羊毛甾醇-8-烯醇)、4α，14α，24-三甲基-8，24-胆固醇基(4α，14α 24-tcml 364-甲基-7-胆固醇(4-甲基胆甾-7-烯醇)、4-甲基-24乙基-7-胆固醇(24-乙基-7-胆固醇)、4，24-二甲基-胆固醇(4，24-甲基-苯酚)和格米斯特醇(4，24-甲基)。CiTCMLIBostadienol)，4α，24-甲基7，24-胆甾醇二醇(α，24-二甲基胆甾-7，24-二烯醇(，4α-甲基-7，24-胆甾醇二醇(4α-甲基-24-乙基胆甾醇)。Ntk4，4-二甲基甾醇包括8-羊毛甾醇(羊毛甾醇-8-烯醇)、环香醇、环香醇、羊毛甾醇)、β-和β-香叶醇。羽扇豆醇，24-亚甲基-8-羊毛甾醇(24-亚甲基羊毛甾醇-8-烯醇)，24-亚甲基环番菠菜罗沙醇(24-亚甲基环番醇)[13，16]等等。此外还含有能促进免疫力的多糖，含量为5.42%-8.23%[6]。它还含有牛磺酸和γ-氨基丁酸[7]。