仙人掌有什么营养？

仙人掌是仙人掌属植物，仙人掌。别名仙掌、观音掌、霸王树、龙舌等。，都是仙人掌类植物。全世界有70-110属，2000余种，主要分布于南美、非洲、华南、东南亚等热带、亚热带地区的干旱地带。仙人掌是一种高钙、高黄酮、高多糖、低钠、不含草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪的绿色天然食品。仙人掌含有多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，不仅可以作为蔬菜直接食用，还可以加工成多种保健品。这是一种新型的保健食品。食用功效:

仙人掌性寒，味苦，入心、肺、胃，清热解毒，舒筋活络，化瘀消肿，解肠毒，凉血止痛，润肠止血，健胃止痛，止咳。用于胃和十二指肠溃疡、痔疮、急性痢疾和咳嗽；外用治疗腮腺炎、乳腺炎、痈疖、洗痔、蛇咬伤、烧烫伤。近年来，许多国家开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖症，并取得了良好的效果。据说这主要是因为仙人掌中含有的维生素可以抑制脂肪和胆固醇的吸收，减缓葡萄糖的摄入。食用仙人掌营养丰富，含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的作用。食用仙人掌的嫩茎可以作为蔬菜食用，而果实是甜味的。老茎还可以加工成具有降血脂、降胆固醇功能的保健品和药品。墨西哥的蛋糕、小吃和菜肴都很有名，它们是用当地仙人掌植物的花烹制的。