为什么喝茶是解药？这是什么化学原理？
为什么喝茶是解药？
茶会分解药性。最常见的一种解释是，茶叶中所含的鞣酸容易与胃中的生物碱发生反应，形成不溶性沉淀，使药物不能被人体吸收，不能发挥其药用作用。许多中药的活性成分是生物碱，如麻黄含麻黄碱和伪麻黄碱，黄连和黄柏含小檗碱，百部含百部，其他活性成分如延胡索、大蓟、大蓟、川牛膝、曼陀罗等主要是生物碱。所以含有这些成分的药，用茶水冲服，会沉淀，影响药效。此外，茶叶中的鞣酸有收敛作用，会阻碍人体对蛋白质等营养物质的吸收，所以喝茶，尤其是浓茶，在服用党参、黄芪、山药等滋补药物时也会降低药效。
喝茶抗毒？我们不能一概而论
大多数情况下不建议喝茶，尤其是一些含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸铁铵等。)、含铝剂(如氢氧化铝等。)和制剂(如蛋白)？西药遇到茶汤中的多酚，会产生结合沉淀，影响疗效。有些中草药，如麻黄、黄连等，不宜与茶混用。此外，茶中含有咖啡因，有兴奋作用。因此，服用镇静、催眠、镇咳类药物时，不宜用茶水冲服，以免药物冲突，降低疗效。一般认为，服药后2小时内不宜喝茶。
但在服用维生素类药物、利尿剂、降血脂、降血糖的药物时，一般可以服用茶叶。比如服用维生素C后喝茶(比如杭州的龙井、峨眉的竹叶青绿茶、黄山的毛峰、洞庭的碧螺春、庐山云雾)，可以帮助人体对维生素C的吸收和积累；还有川芎茶散，其中含有中草药如白芷、甘草、荆芥、羌活、阿莎丽、川芎、防风、薄荷。能祛风止痛。适合有头痛症状的人服用，但一定要用清茶冲服。茶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等作用。服用这类药物时，茶叶有协同作用。
服用这六种药物期间不能喝茶。
阿司匹林等酸性药物。茶叶中含有咖啡因、茶碱等物质，属于碱性水溶液，而阿司匹林呈酸性，服用后不宜立即喝茶。
生物酶制剂。酶制剂，如胃蛋白酶、淀粉酶、胰酶、酵母片、乳糖酶等，属于蛋白质类化合物，性质不稳定。各种物理和化学因素会导致它们变性和失效。茶叶中的多酚类物质可与生物酶结合，降低酶的活性，从而降低药效。
含有铁、锌、钙等金属元素的药物。茶叶中含有约10%的单宁，在人体内会分解成单宁酸。贫血药、硫酸亚铁、钙剂、葡萄糖酸硫酸锌、葡萄糖酸钙、胃溃疡用氢氧化铝等。都含有金属离子，能与茶叶中的鞣酸发生反应，从而降低药效，还会刺激胃肠道，引起腹痛、便秘。
生物碱。治疗痢疾的常用药黄连素的主要成分黄连素和止咳药麻黄碱都属于生物碱。鞣酸会与这些药物中的生物碱发生沉淀，大大降低药物的药效。
抗生素和强心苷。常用的消炎药如罗红霉素、阿奇霉素，强心苷类药物如洋地黄、地高辛等可与茶叶中的单宁结合形成不溶性物质，难以吸收。
补益中药。大多数滋补中药都含有皂甙。茶叶中的鞣酸与人参皂苷、鹿茸皂苷等有效成分结合产生沉淀，破坏了滋补品的有效成分。此外，含有中药如黄连、黄柏、麻黄、延胡索、防己等的汤剂。和茶叶一起服用也会降低药效。