为什么我做的秋梨膏不粘？就像水一样。

另外，煮的时间与梨的大小和汁的多少有关。如果梨或者果汁多了，煮的时间就长了。做秋梨膏需要时间和耐心。如果没有这两点，建议你不要轻易尝试。

秋梨膏传统制作:原料:秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。制作方法:将秋梨洗净，榨梨汁，梨汁中加入砂糖和蜂蜜，用大火煮，再加入贝母、茯苓或燕窝，用小火煮至变稠。

川贝秋骊软膏的比例:

雪梨5斤，冰糖半斤，蜂蜜10两，浙贝母25克。

贝母秋梨膏的做法；

1、鲜雪梨5斤，五个左右，去皮去皮，切成小块备用。

2.将梨切片，放入搅拌机中调成糊状备用。

3，最好是手动搅拌冰糖使其在梨中充分融化，我时间不够，也拿不到10分左右。

4.大火烧开，及时搅拌。颜色是红色的，因为梨氧化得很快。煮沸后，转小火慢炖30分钟。

5.用过滤豆浆的筛子或纱布把梨膏里的梨汁过滤掉。过滤时注意梨水里不要有梨糊，否则会影响口感。可以先把贝母粉放入锅中搅拌，再过滤汁液。贝母是苦的。在这里喝不到苦，就不要放。

6.大火煮沸后继续转小火1小时，注意及时搅拌。

7.稠的时候关火，晾凉，加入蜂蜜。此时温度不宜过高，容易破坏蜂蜜的营养。如果太低，蜂蜜和梨膏就不能完全融合。

8.熟川贝秋骊奶油。