孔子为什么喜欢吃姜？

山东人喜欢生吃大葱和大蒜，把大葱放在煎饼里，吃饺子嚼过的大蒜。孔子，山东人，不太爱吃葱蒜，饭也离不开姜。孔子活了73岁，在古代算是高寿，可能和他爱吃姜有关。《论语·乡党篇》记载了孔子的饮食:“食精不倦，食精不倦...姜食你不撤，吃的不多。”

生姜作为一味中药，在中药中的地位很高。中医认为，生姜性微温，味辛，入肺、胃、脾。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。常用于治疗风寒感冒、脾胃寒证、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、鱼蟹毒等。

入肺，能祛风散寒，冬天患风寒感冒，有时喝一碗生姜红糖水能缓解。入脾胃可治脾胃虚寒，如吃生冷食物，喝一碗生姜红糖水引起的腹痛。中医有几个以生姜为主药的名方，如治疗阳虚虚弱的当归生姜羊肉汤，是最经典的药食同源的食疗方剂；生姜泻心汤是治疗水食停滞最经典的方剂之一，尤其适用于胃肠感冒引起的腹泻。单用生姜效果不错。现代研究也证实，生姜有助于食物的消化吸收，并能抗氧化和抑制癌细胞。

此外，单用生姜还可以治疗感冒、腹泻、辅助治疗癌症等。它们之间有什么联系？作者认为生姜应该是刺激人体胃肠道的免疫机制。生姜可通过辛辣作用激活胃肠粘膜，从而刺激淋巴细胞的免疫机制。感冒、腹泻、癌症以及看似无关的疾病，其实都与免疫系统功能低下有关。生姜通过调节免疫力发挥了不同的作用。孔子不撤姜食，可能与他肠胃虚弱有关。孔子作为一个伟大的思想家，一生思虑太多，忙忙碌碌，到处奔波，经常饥肠辘辘，导致肠胃虚弱。他喜欢吃姜，这很好理解。

作者:韩胜斌，北京中医药大学医学硕士

编辑:熊郑辉

修订:谢涛

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