炒鸡爪筋的步骤炒鸡爪筋的制作方法

1.鸡筋洗净，加入姜丝、料酒和少许酱油腌制1小时以上或过夜。紫苏叶洗净备用。

2.将腌制好的鸡爪放入烤箱中晾干。温度200，15-20min。

3.烘烤时将紫苏切碎。

4.烤好了。鸡筋本身有点油，没必要用油烤。

5.在锅里加入少许花生油。油热后放入鸡爪，小火快速翻炒。加入一勺半酱油和蚝油。加入紫苏继续翻炒。翻炒5分钟左右，关火，趁热加入辣椒面、孜然、白芝麻。还可以加孜然。