鹌鹑可以和莲藕一起煮吗？
鹌鹑肉既味道鲜美，又营养丰富。鹌鹑肉富含蛋白质，蛋白质含量高达22.2%。此外，它还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂、激素和多种必需氨基酸。
鹌鹑肉的功效和作用
鹌鹑肉味甘，性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；本品能补中益气，清利湿热；适应症为水肿、肥胖性高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝肿大、肝硬化、腹水等疾病。
民间选择:
1，小儿疳积:1鹌鹑治愈，用少量油盐蒸熟，早晚各吃1次，共5天。
2.消化不良:1鹌鹑，去毛去内脏，加入党参15g，山药50g，煮熟。
3、痢疾:1鹌鹑，去毛去内脏，红豆30克，生姜几片煮熟吃。
4、肾炎水肿:鹌鹑2只，照常治疗，加少量酒，不加盐，炖汤。每天1次，持续1周。
5、久咳:鹌鹑1只洗净，加适量红糖黄酒，煮肉喝汤。
鹌鹑肉做法大全
1，鹌鹑炒干
材料:
鹌鹑、豆腐干、蘑菇、胡椒、干辣椒、大料、葱、姜和蒜。
练习:
(1)鹌鹑解冻后，洗净，洗净后切成大小合适的块，用开水焯一下，去掉浮沫；
(2)将浸泡过的蘑菇洗净，将干豆切成条状；
(3)锅热时，倒油，放花椒、大料、辣椒呛锅，放葱、姜、蒜至香味飘出，倒入鹌鹑块翻炒，倒入少许料酒再倒入适量水，盖锅酱油，炖15分钟；
(4)用干蘑菇和豆腐翻炒；
(5)倒入少许酱油和两片冰糖，翻炒上色均匀，中火炖至收汁，最后撒上葱花。
2.炖鹌鹑
材料:
鹌鹑、西洋参、黄芪、枸杞子、薏苡仁、葛根、狗牙片、玉竹、大枣。
练习:
(1)鹌鹑洗净，剁成大小合适的块；
(2)将准备好的中药西洋参、黄芪、枸杞子、薏苡仁、葛根、狗牙片、玉竹和大枣放入纱布带中；
(3)将中草药和鹌鹑一起放入锅中，加适量水炖至鹌鹑熟透。
3、石灰鹌鹑锅
材料:
鹌鹑5只，鹌鹑蛋6个，柠檬1个，干葱1茶匙，红辣椒丝约10g，姜2片，香菜适量。
练习:
(1)柠檬去皮磨成糊状，果肉榨汁作酱料和卤汁；
(2)鹌鹑蛋蒸8分钟，去壳，油炸；
(3)将鹌鹑去内脏，洗净，混合，用腌料腌制2小时以上，倒出汁液，撒上生粉，滚炸至金黄色；
(4)热油，爆香姜片和干葱，倒入酱汁烧开，放入鹌鹑蛋、鹌鹑和红辣椒丝，加盖，煮至汁浓，撒上香菜即可食用。