做老鸭汤需要哪些中草药？
以冬瓜老鸭汤为例。需要的中草药有黄芪、大枣、枸杞、洋葱、山药。
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《本草纲目》记载，鸭肉味甘，性寒，补骨髓，生肌，生津血，补五脏。“主要原则是补益疲劳，消毒热最多，利尿，消除水肿，消除饱胀，有益内脏，消除疮肿，缓解惊厥和癫痫。”
老鸭汤味道浓郁，味道鲜美。汤头又浓又白，却不油腻。富含胶原蛋白、骨钙等成分，养胃健脾。所以冬瓜老鸭汤含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、烟酸、钾等营养成分。
参考资料:
老鸭汤？百度百科