金银花可以吃吗？

《神农本草经》载:“金银花性寒，味甘，有清热解毒、凉血化瘀之功效，主治外感风热、瘟疫初起、疮疖肿痛、大便脓血”。

《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服，使人轻身，延年益寿”的功效。20世纪80年代，中华人民共和国卫生部先后对金银花进行了化学分析。结果表明，金银花含有多种人体必需的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有益的活性酶类物质，具有良好的抗衰老、防癌、健身作用。

最早的金银花种植记录见于宋代的《苏神内韩良方》，其中写道:“可在庭院之间移动根部，以备不时之需。”许多地方县志中也有记载，如清光绪二十二年的《费县志》中说:“花呈黄白色，故称金银花，但用以代茶。到了嘉庆初年，商旅人士都去了外地，...几年内好几次。”所以金银花有着悠久的栽培历史。

1984年国家中医药管理局将其确定为35种珍贵中药材之一，后被确定为药食同源品种。金银花有着悠久的药用历史。早在3000多年前，我们的祖先就开始用它来预防和治疗疾病，在《名医志》中被列为上品。