如何辨别土蜂蜜

土蜂蜜，学名中国蜂蜜，是中国蜜蜂的蜂蜜。土蜂蜜的“土”是土生土长的，不是土里土气的，而是跟蜜蜂的品种有关，而不是有些人理解的“农村老农民酿的蜜就是土蜂蜜”，农村老农民完全可以养洋蜂(意大利蜂)。要从感官上知道本地蜂蜜和国外蜂蜜的区别。

1.看看蜜蜂农场。

地蜂的蜂箱(木桶或木箱)是分散的，不规则排列，因为中蜂是野生的，如果放得太近，种群会互相争斗；如果放得太整齐，中国蜜蜂又会在巢里迷路。

外国蜜蜂的蜂箱(基本都是木箱)都是密密麻麻，比较整齐，一排一排，甚至堆了两三层。

2.看蜂巢。因为土蜂一般不人工干预，一年只取一次蜂蜜放在旧木桶里，蜜蜂自己酿造，所以蜂蜜的形状自然不规则。

但意大利蜜蜂大多是人工干预摇蜜。

3.看蜂蜜。①闻花香，土蜂蜜花香浓郁，洋蜂蜜相对清爽淡雅；2口感，本地蜂蜜往往是酸甜的，或微苦，或有一点中药，而国外蜂蜜往往是纯甜的；

4.看颜色。土蜂蜜纯度高，水分低，低温易结晶。在液体中时，颜色混浊，透明度低，有许多活性酶泡。

意大利蜜在液态时，由于是单一花种，如油菜花蜜、槐花蜜、枣花蜜等，开花后追采，但一周左右就取了，水亮且稀。

所以，想要买到真正的本地蜂蜜，要仔细对比本地蜂蜜和国外蜂蜜，再看蜜源的环境。蜜源好不好，要看有没有污染，有没有丰富的野生花卉和药用花卉，自然地理优势。

如果从第三方担保的电商平台购买土蜂蜜，要注意几个问题:

看销量:有的宣称土蜂蜜月销量几千甚至上万，基本都是假的，很可能是加工过的蜂蜜。因为土蜂蜜产量低，一年很难收获一万斤土蜂蜜，真正的养蜂人也不可能有那么多蜂蜜。

2.看价格:本地蜂蜜产量低，成本高。号称本地蜂蜜只卖三四十元。能是正品吗？能量不大。

3.查快递单号的发货地点:因为土蜂都是大山区养的，大山区的人养土蜂。如果查了快递单号，是大城市的，或者送货地点和卖蜜人说的地方相差100公里以上，那我想问一下，如果山民寄快递，可以寄到镇上或者当地县城。谁会跑100公里以上？