两千多年没有被淘汰的香料姜是怎么被发现可以食用的？

生姜是日常生活中必不可少的，也是亚洲传统的药食同源植物。生姜可以治疗感冒，预防风湿性关节炎，降低血脂，很多地方都有。最常见的是作为调味品，出现在每一餐中。最早发现生姜可以食用，可能是神农尝百草时发现并记录下来的。

姜在古代可以说是非常珍贵的，堪比黄金，正如《穆传》中曾经说过的。传说神农尝遍天下百草，有一次误食毒蘑菇昏迷不醒，醒来后发现身旁有一丛草，拔了出来放进嘴里嚼。过了一会儿，我觉得胃不舒服。拉肚子后恢复了，头不晕了，眼不花了。神农把这种尖叶草命名为“姜”，意为起死回生。？

《论语》曾说孔子每餐都吃姜，但每餐都吃得不多。孔子73岁的长寿与他吃姜的健康饮食习惯是分不开的。同时发现了生姜的潜力。每餐最好的吃法，但不要多，就是把它当调味品。就这样，端上餐桌后，作为一种调料，我意外地发现，生姜可以让食物变得更加美味。后来流传下来，成为家里必备的调味品。

苏轼担任杭州太守时，曾去净慈寺游玩。当他见到主持人时，发现主持人面色红润红润。苏轼问方法，主持人叫他每天用温水将嫩姜切片，长期坚持。称此为“驻颜不老”，可见生姜的抗衰老作用。历史上有很多关于生姜的记载，可见生姜对古人的重要性。作为药材，在中药领域较为常见。