什么是高良姜？
山奈，别名蒋莎、山奈。以根茎入药，温燥湿，行气止痛。主治:急性胃肠炎、消化不良、胃寒疼痛、牙痛、风湿性关节痛、跌打损伤。主产于广东、广西、云南，四川从广西引进种子，在米易县种植成功。
山奈
山奈
多年生草本，根茎块状，单生或丛生，浅绿色，芳香；根从根状茎产生，粗壮和多数。通常有2片叶，对生，几乎无柄，卧于地面，平展，薄，圆形或宽卵形，长7 ~ 15 cm，宽5 ~ 12 cm，先端锐尖或近纯，基部圆形或心形，叶鞘向下延伸，表面绿色，背面浅绿色，有时叶缘和先端染成紫色。花洁白芳香，花管细长；每朵花有1个苞片，技术形状，长约2.5厘米，绿色。水果是一种胶囊。
问题2:高良姜和生姜有什么区别？高良姜又名三奈、山腊、糜子，耐旱、瘠薄、怕涝。南盛大部分耕地属于黑泥田，含碳丰富，松软疏水，适宜高良姜生长。多为圆形或近圆形横截面，直径1 ~ 2厘米，厚0.3 ~ 0.5厘米。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残留须根；切面呈白色、粉状，常呈隆起状。易碎易断。气味独特，味道辛辣。功能:主要用于暖胃、消食、止痛，用于胸膈胀满、脘腹冷痛、消化不良。主产于中国广西、云南、广东和台湾省。
问题三:生姜是什么？
姜是黍，耐旱，不耐瘠薄，怕泡。南盛大部分耕地属于黑泥田，含碳丰富，松软疏水，适宜高良姜生长。多为圆形或近圆形横截面，直径1 ~ 2厘米，厚0.3 ~ 0.5厘米。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残留须根；切面呈白色、粉状，常呈隆起状。易碎易断。气味独特，味道辛辣。功能:主要用于调节温度，促进消化，缓解疼痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，不用吃。
药用部分
姜科山奈的根茎。65438年2月至次年3月，地面上的茎枯萎时，挖二年生。
生姜
根茎，洗去泥土，横切成块。用硫磺熏制1天，然后铺在竹席上晾干。避免用火烘烤，否则会变黑，缺少香味。
干燥根茎为圆形或近圆形厚片，直径65438±0.5 ~ 2cm，厚2 ~ 6 mm..外皮红褐色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残迹和环纹。横切面灰白色，富含粉质，光滑细腻，微凸，外皮皱缩，俗称缩皮凸肉。易碎易断。芳香，略类似樟脑；吃起来很辣(但和姜不一样)。最好是白的，粉的，饱满的，浓的，辣的。
问题4:吃姜有什么好处？吃姜主要治疗急性肠胃炎、消化不良、胃寒疼痛、牙痛、风湿性关节痛、跌打损伤；阴虚血虚、胃火郁结者忌食山奈。
高良姜别名:三乃子、三来、沙、高良姜、三皮、山腊。
性味:辛温。
归经:胃经归经。
功效:温中、消食、止痛。
主治:用于胸隔胀满，脘腹冷痛，无需进食。
用法用量:口服:煎服，6 ~ 10g；还是进了药丸，散了。外用:适量，研末敷用；或者捣实；或者抽动你的鼻子。
问题5:高良姜和生姜有什么区别？姜属姜科，为姜的干燥根茎或新鲜根茎，为多年生草本植物。
原产印度和马来西亚，中国自古就有栽培，周朝就有食用。
姜的可食部分是不规则的块茎，呈灰色或黄色，有辣味。
生姜根据用途和收获季节的不同，可分为嫩姜和老姜。嫩姜大多在8月份采挖，一般水分多，纤维少，辣味淡。除了调味，还可以油炸，做成姜糖。老姜多在11月份挖掘，水分少，辣味浓，主要用作调料。
生姜是极其重要的调味品，也可以单独作为蔬菜食用，也是重要的中药材。它能把自身的麻辣和特殊的香味渗透到菜肴中，使菜肴变得香浓可口。
营养分析生姜还有解毒杀菌的作用。当我们吃皮蛋、鱼和螃蟹等水产品时，我们通常会在上面放一些姜末和姜汁。人体在进行正常的代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，这种物质会促进癌症和衰老。
一般人群都可以吃。
1.适合感冒、寒性痛经、晕车的人。
2.阴虚内热、邪热上盛者不宜食用。
生姜又叫山奈。
山奈为多年生草本植物，不耐寒，根茎药用。山奈和生姜一样有效，所以俗称高良姜。
营养分析:山奈含有挥发油，主要成分为冰片、肉桂酸乙酯和莰烯。根状茎还含有山奈酚和山奈素。具有祛寒湿、除秽的作用。
相关人士:一般人群可以吃，阴虚血虚、胃火郁结者不宜服用。
烹饪用途:主要用作调料，如配制卤汁，或作为“五香”的配料。
食疗:蒋莎辛温，入胃经；具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；适合胃寒、心寒痛、肠泻、不香、不思饮食、或停止饮食的人。《本草纲目》:“温中祛邪，治心寒疼痛，寒湿霍乱。”，“本草颜回”:“治食滞，诸寒证。”
问题6:高良姜有什么用途，怎么用？一.功能性适应症
温中，消食止痛。治疗心寒疼痛，消化不良，跌打损伤，牙痛。用于胸隔胀满，腹腔冷痛。饮食不是必须的。
(1)品慧要领:除秽；用于清洁牙齿，祛风止痛，促进口臭。
②《纲要》:温中，邪气必除。治心寒气痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。
(3)《本草颜回》:治一切因寒引起的证候。
④《岭南本草集录》:治跌打损伤，亦可消肿。治骨痹，与赤芍、威灵仙均分，水煎服。
二、食疗的作用
蒋莎辛温，入胃经；具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；
适合胃寒、心寒痛、肠泻、不香、不思饮食、或停止饮食的人。
《本草纲目》:“温中祛邪，治心寒疼痛，寒湿霍乱。”，“本草颜回”:“治食滞，诸寒证。”
三、高良姜:
名称:山奈酚
类别:温里药。
拼音:shānàI
拉丁文:山奈
别名:三乃子(海边)、三来(品汇要目)、三板、山腊(纲要)、沙(南岳注)、蒋莎(岭南采药录)。
姜是黍，耐旱，不耐瘠薄，怕泡。南盛大部分耕地属于黑泥田，含碳丰富，松软疏水，适宜高良姜生长。多为圆形或近圆形横截面，直径1 ~ 2厘米，厚0.3 ~ 0.5厘米。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残留须根；切面呈白色、粉状，常呈隆起状。易碎易断。气味独特，味道辛辣。功能:主要用于调节温度，促进消化，缓解疼痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，不用吃。
问题7:高良姜的作用是什么？姜是烹饪鸡肉的最佳材料。如果你喜欢辛辣的食物，你可以做胡椒蒋莎鸡。一只鸡可以洗净切块，或者放在汤里煨，或者上油。新鲜高良姜去皮约五两次，切成粉末；六到八个红辣椒去籽并切成粉末。做法:将蒜末和红葱花翻炒，然后放入胡椒粉和姜末，翻炒一会儿至香味出来，放入鸡块，加盐(或酱油，颜色深)和糖调味，加入约一碗半的水，烧开，小火煨至鸡块变软，汁收干。注意；水量可根据鸡块的嫩度增加；还可以加入原汁原味的椰奶，让菜品更具东南亚风情。
问题8:高良姜和高良姜有什么区别？高良姜又名高良姜，为姜属植物高良姜的根茎。其性温，味辛，有止呕、散寒、止痛之功。
高良姜:名称:山奈酚，分类:温里药。
蒋莎辛温，入胃经；
具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；
适合胃寒、心寒痛、肠泻、不香、不思饮食、或停止饮食的人。
《本草纲目》:“温中祛邪，治心寒疼痛，寒湿霍乱。”，“本草颜回”:“治食滞，诸寒证。”
问题9:吃高良姜有什么不好？没什么不好的，除了生姜主要用作调料，比如配制卤汁，或者作为“五香”的配料。一次不要吃太多，也不要吃烂姜或冻姜。