?在盛迪如何做汤?推荐四种做法。
做法一:女贞子炖猪脊骨。
女贞子生地炖猪脊骨有防治作用。女贞子是一种滋阴的药材,性味甘、苦,入肝肾经,能滋补肝肾,强腰膝,可治疗阴虚内热,头晕目眩,耳鸣,腰膝酸软,头发早白等。用于滋补凉血生地炖猪脊骨,滋阴养肝,滋肾生发,也有助于治疗夏季烦燥引起的失眠、头晕、腰膝酸痛。比如阳虚的人,可以用生地代替生地。
材料:女贞子30克,生地黄(或熟地黄30克)(中药学均有),猪脊骨400克,生姜3片。
烹饪:将药材分别洗净,略泡;猪脊骨洗净,用刀背劈开。放入放有姜的陶罐中,加入清水2500ml(10碗),用武火煮2h,然后加盐。适合3~4人。
做法二:清热解毒黑豆盛迪汤
秋风是吃大闸蟹的旺季。大闸蟹虽然是食物,但毕竟高蛋白高脂肪,有些人吃了或者暴饮暴食后容易过敏。中医认为,这是由于饮食不当,过量食用高蛋白的虾蟹,或过量饮酒或食用刺激腥气的辛辣之物,伤及脾胃,使脾失健运,导致湿热蕴结,外感湿热邪,内外邪相争,充盈肌肤,浸透肌肤。属于中医“湿疮”和“湿疮”范畴。黑豆盛迪汤对此有一定的预防和调理作用。该汤剂具有健脾利湿、清热解毒的作用,主要用于治疗脾虚湿浊型湿疹。
材料:黑豆100g,生地、防风、甘草各10g(中药店有售),冰糖适量。
烹调:将黑豆泡软,将药材略泡,洗净,装入汤包,一起放入砂锅中,加清水1.500毫升(约6碗),文火煮约1小时,放入冰糖中。1适合2~3人每天喝两次。
做法三:祛湿知母生地黄猪肉汤
材料:知母10克,生地12克,瘦猪肉250克。
做法:加水2000ml,炖1小时,调味即可饮用。
功效:清热祛湿。适合口干、口臭、口疮等人群。建议每周服用此汤2 ~ 3次。平时烟酒量大的人也可以选择。
做法四:以夏枯草、红枣炖水鸭为宜。
水鸭性微寒,味甘,具有滋阴养胃、清肺补血、利尿滋补的作用。与夏枯草、生地等凉血生津的中草药配伍为汤,水润微香,能滋阴凉血,清热润燥,润肺明目,男女老少皆宜。
材料:夏枯草12g,生地10g,枸杞子10g,中药店有售,红枣5个,鸭子半只,瘦猪肉150g,生姜3片。
烹饪:洗净一切,浸泡药材,去枣核;水鸭去除污垢和尾巴,并“沤”。将陶罐放在一起,加入清水2500毫升(约10碗),用猛火煮2小时,然后加盐。适合3~4人。