茭白的家常做法
茭白的常见做法是一种中药，可以用来一起炒肉。做法多种多样，但都有降血脂、美容养颜、减肥等多种功效。今天这篇文章就分享一下茭白的常见做法，仅供大家参考。
茭白的家常做法1首先，茭白炒菜到底有多好吃？
很多人会炒茭白，大部分外行会想炒青菜。结果成品颜色苍白，味道一般。素炒是一门技术。茭白和普通蔬菜不一样，不能用普通蔬菜的油炸方法处理。想要好吃又好看，一定要加适量的酱油，这样炒起来才不会发白。
炒茭白丝的时候如果不想加酱油，建议和胡萝卜拌着吃，这样不会发白，红白相间很好看。所谓一道菜的味道好首先要看外观，外观好的菜味道自然不会差太多。常见的炒茭白做法很简单。在这里，我着重向大家介绍一下，让大家都能成为烹饪高手。
二、炒茭白的常见做法
材料:茭白300克，胡萝卜半根，青椒半个，油，葱，蒜，盐，酱油，蚝油。
1.茭白洗净后，切成丝。切丝稍微粗一点，因为收缩性强，胡萝卜不容易熟。切细一点，青椒也切成细丝备用。
2.将准备好的洋葱切成葱花，蒜头切成末备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱花和蒜末翻炒，然后放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，再放入茭白丝翻炒。
4.加入生抽上色，再加入适量蚝油和盐翻炒，然后装盘起锅。
茭白的家庭实践2。茭白的烹饪技巧
(1)油焖茭白
工作方法
1，去皮洗净，切成滚刀块。
2.炒锅烧热，转油小火，将茭白翻炒，盖上锅盖焖30秒左右，翻炒继续焖，重复4-5次左右，使茭白破皮起皱。
3、放入适量盐、少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，加盖焖约1分钟，上色入味，撒上香油，翻炒即可食用。
(2)茭白炒毛豆
工作方法
1，将茭白去皮，切去老跟，放入开水锅中焯一下，捞出，垂直切成两半，再切成斜长片；红椒去蒂去籽，切成稍小的长片；将毛豆米放入冷水锅中煮约10分钟后取出。
2、炒锅大火，放油至六成热，放入葱花和姜煸炒出香味，放入茭白、毛豆、红椒、酱油、白糖煸炒出香味。
现实生活中，很多朋友喜欢把茭白和其他食材一起煮，既改变了菜本身的单一颜色，又增加了营养。通常茭白和肉搭配在一起会更美味。所以大家可以选择多种食材，但是茭白要选茎嫩肉白颜色的。
二、吃茭白的好处
1，减肥
茭白热量不高，减肥的时候可以适量吃茭白。
2、宿醉
茭白富含具有解酒作用的维生素，具有解酒的功能。
3、黄疸
茭白可以退黄，对黄疸型肝炎有益。用于泌乳时，可与茭白30克、通草10克、炖猪蹄同食。
4.补充营养
茭白营养丰富，对人体营养的补充不可估量。经常食用可以有效补充和平衡人体营养。
5.补虚强身
茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。，能补充人体营养，具有强身健体的作用。
6.降低血脂
茭白是一种高钾低钠的食物，能抑制血脂升高，降低血胆固醇，防治心脑血管疾病，适合高血脂患者食用。
7.美丽美丽
茭白中还含有大量的大豆醇，可以帮助人体有效清除体内的活性氧，同时抑制酪氨酸酶活性，从而防止黑色素生成。
茭白的家常做法3。首先，酱汁是用茭白煮的。
配料:嫩茭白、甜面酱、绍兴酒、糖、水淀粉、香油。
练习:
1，茭白去皮，切去老跟，洗净切成两半，用刀背轻轻拍打使其变软，切成条状备用。
2、炒锅大火，油烧至六成热，将茭白放入锅中炸熟捞出。
3.锅中留少许油，趁热加入甜面酱、绍兴酒、糖和少许水。
4、烧开后加入茭白翻炒均匀，水淀粉勾芡，淋香油出锅。
二、水竹菌
材料:茭白、干木耳(泡发)、盐、糖(红糖)一茶匙。
练习:
1，去皮洗净，切片备用；
2、木耳泡好后洗净，用开水焯一下，控干水待用；
3.锅热后加入少许底油，油热后加入茭白片快速翻炒；
4、继续加入木耳快速翻炒；
5、加盐和糖调味，搅拌均匀后出锅。
三、平菇焖茭白
配料:平菇、茭白和青椒。
调料:香菇煮汁、精盐、高汤、水淀粉、色拉油。
练习:
1，平菇去柄洗净，茭白去皮切成滚刀块；
2、分别在热盐水中漂烫；青椒切块备用；
3.锅内加热色拉油，加入蘑菇汁，将肉汤煮沸；
4.加入水淀粉勾。
第四，将番茄汁煮沸
原料:淡水竹、玉米、豌豆和番茄酱。
练习:
1，去皮洗净斜切成厚片；玉米煮熟去皮。
2、锅内热油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒(随时撒一点水，避免茭白变黑)。
3.茭白成熟时，倒入适量番茄酱。
4、加入少许水、盐、糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均匀包裹在茭白中，即可食用。
动词 （verb的缩写）油焖水煮
原料:茭白、料酒、酱油、生抽、盐、糖。
练习:
1，拍掉外套，剪去老根，用清水浸泡，切成滚刀块，用比平时多一点的油加热。
2.将茭白倒入火中翻炒至外衣微焦。放入适量生抽和老抽煮至颜色最高，再加入少许盐和糖调味。
3、锅中倒入少量开水，盖上盖子小火煨3-5分钟，开盖转大火收汁。
结论:这里分享一下野生茭白的吃法和炒野生茭白的常见做法。用胡萝卜炒野生茭白是为了营养搭配，也是为了炒出来的成品更美观，这样素菜茭白也可以色香味俱全。