寒流来袭，谨防内火

《北京市卫生局健康快报》显示，近年来，甲型流感(H1N1)和普通流感发病仍在报告病例之列，发病率居高不下。在H1N1和寒流的双重夹击下，我们在路上看到越来越多的人戴着口罩，很多关心科学养生的朋友更加注重通过进补来抵御感冒和病毒细菌的入侵。冬季进补一直是中国人的传统习俗。随着人们受教育程度的提高和健康知识的普及，进补的方式也从鸡鸭鱼肉等单调的脂肪和能量补充，转变为现在以不同体质为基础的中药。相对于单纯的食物进补，中药的进补效果是明显的，但是如果不顾季节、气候、年龄、体质、药性而盲目进补，结果就是进补，尤其是在寒冷的季节。■气候寒冷使用刺激性中药材进补，容易引起内火。在很多人看来，冬天是一个寒冷的季节，尤其是现在寒流肆虐的时候，更应该多吃些辛辣刺激的食物或者药物来驱寒。其实根据中医理论，冬季人体表面的皮肤、经络、毛孔都是绷紧的。它们像一扇紧闭的门一样将寒邪挡在体外，而阳气被包裹在体内，很少泄漏出来。此时如果大量服用辛辣、热性的中草药或食物，如干姜、羊肉、肉桂，甚至含有艾灸附子、细辛的药膏，体内的阳气和中药的阳气就会加在一起，形成内火。我们可以观察到，有的人前一天晚上吃了涮羊肉，第二天就会出现口腔溃疡或咽喉肿痛、大便干结的情况，这大多是火毒过盛的表现。那么冬天做滋补药膳就不能加入麻辣的中草药吗？不一定。要掌握以下两点:第一，如果个人体质是阳虚，经常手脚冰凉，不能吃生冷的食物，就会出现腹泻、痛经或女性关节痛等。，而且做药膳的时候加点辛温的中草药也不错；第二，如果是正常体质，在使用时要分清中草药的温、热属性。冬天可以常吃温热的中药，也可以偶尔吃一些热补的保健药材或者药膳，但是要注意控制吃的量，不要经常吃。■谨防一些补气血药物的“副作用”。最近猪流感的流行趋势很猛，尤其是寒流和猪流感的警笛同时响起的时候，提高自己的免疫力成了热门话题。中医有一个著名的方剂叫玉屏风散，由黄芪、白术、防风组成。其主要目的是增强人体的防御之气，防止瘟疫和寒邪的侵袭。按照现代人的理解，就是补充正气，提高人体免疫力。因此，黄芪、白术、防风等。多次出现在人们的日常滋补药膳中，其中黄芪的应用最为广泛。此外，深受女性喜爱的补血热也越来越多地将当归、川芎、白芍作为提高免疫力的明星来炒作。客观来说，补益气血的中草药确实具有突出的增强体质、提高免疫功能的作用。不过这些中药材大多都是温性热性的。如果正常体质的人长期大量服用，会产生意想不到的“副作用”——体内积火。特别是在冬天皮肤质地较密的情况下，内火更容易储存和旺盛。■进补前注意调理脾胃。如前所述，有些人冬季进补后出现内火，不仅与所用的中药材、个人体质、外界气候有关，还与每个人的脾胃等消化系统的吸收能力有关。我们在临床上经常可以看到，有些素食阳虚的人，吃了肉桂、人参、干姜、当归等补品后也会上火，即使是在寒冷的季节。从中医的角度来看，脾胃功能失调是上述问题的症结所在。热的药和补的食物不能很好的被吸收转化为能量或精气来滋养身体。而是堆积在胃肠道里将火转化为热。所以，即使是阳虚患者，冬季进补前也要做好调理脾胃的功课。此外，很多女性喜欢吃阿胶熬制的膏体来补血养颜。阿胶本身是一种油腻的药物，有很好的补血作用，但是对脾胃运化功能影响很大。最好不要连续多年大量服用。■进补时间不当也容易导致火邪的凝聚。人体阴阳的变化与自然界的昼夜变化是一致的，即阳气在早晨和中午逐渐上升并繁盛。此时，随着阳气的提升，人体各器官的功能都在逐渐增强，胃肠道的消化吸收能力也在中午凸显。夜间，随着阳气的下降和阴气的上升，人体内的器官慢慢进入休息状态，胃肠道的消化吸收功能逐渐减弱。所以，如果晚上吃了大量含有热性中草药的滋补药膳，很容易在体内堆积，化火为热。认为早上或中午服用药膳最合适。进补属于中医的专业领域，药物的药性、人体的体质变化以及每个季节的注意事项也有所不同。作为非医学专业的朋友，在应用中草药补益身体时，一定要注意以下几点:体质第一，气候第二。无论是冬夏进补，首先要考虑个人体质，阴虚、气虚、血虚、补血。但是，根据季节的变化，不可能完全做到冬去寒来，夏去热来。比如上面提到的阳虚体质，首先要选择滋阴壮阳，即使在炎热的夏季，也不提倡使用金银花、薄荷、连翘、牛蒡、沙参等寒性中药。分清药性，一起用。中医的性质分为寒、凉、热、温、等，代表各自的寒热程度。如果在感冒药或食物中加入热性和温性的药物，会制约寒性，使感冒的程度不再明显。相反，如果在辛的药物中加入少量的寒凉药物或食物，辛热的性质受到限制，就不再容易化火为热。这就是我们最常见的羊肉搭配白萝卜的原因。白萝卜的凉性制约了羊肉的热量，吃多了不会上火。常见药物如鹿茸、杜仲、淫羊藿等壮阳类药物配以枸杞、滋阴；滋补脾胃的药物，如阿胶，与健胃药物，如山药、茯苓、扁豆等配伍使用。需要注意的是，药物的搭配有很多禁忌，比如“十八反”、“十九畏”，要格外小心。坚持补福利，平的最贵。身体免疫力的提高是一个循序渐进的过程，不可能一蹴而就。还应该长期坚持药膳才能得到明显的效果。如果你觉得药物的药性特别难把握，又不知道如何搭配使用，有一个简单的办法，就是选择一些性平的补药服用或者添加到药膳中。现在经常提到的冬虫夏草是一种药性温和的药，价格比较高。价格高不完全是因为疗效突出，更重要的是它是一种温和的药物，任何体质的人在任何季节都可以使用。此外，山药、甘草、太子参、阿胶、黄精、枸杞、黑芝麻等。也是可以用于药膳的中药。药浴和足浴的用途很多。说到补益，提高体质，很多人可能会想到口服药物或药膳。其实有各种各样的方法可以用，药浴、足疗、针灸、刮痧、按摩、捏脊，都可以起到强身健体的作用。比如冬天可以选择一些温性活血的药材，如红花、当归、艾叶等，煮沸后泡脚，既能疏通经络调理身体，又能暖身驱寒。